Питерские ученые создали прибор для определения свежести мяса

Автор Мария Ложкина

Питерские ученые из Военно-морской академии имени адмирала флота Советского Союза Н.Г. Кузнецова разработали прибор, позволяющий оценивать свежесть мяса.

Сообщается, что гаджет весьма прост в использовании, а принцип его работы схож с «электронным носом» и «электронным языком», пишет kedem.ru. Устройство в короткие сроки способно идентифицировать испорченный продукт, даже если внешние признаки не позволяют усомниться в его качестве.

Чтобы воспользоваться прибором, его необходимо поместить в мясо на глубину 2,5-3 см. Свежесть мяса отразится на его уровне кислотности, которая, в свою очередь, выступит источником электродвижущей силы на пластинах устройства. Итоговая свежесть мяса определяется, исходя из силы тока.