Ученые посоветовали напиток для поддержания здоровья

Автор Наталья Виноградова

Напиток на основе топинамбура (или "земляной груши") ученые посоветовали людям, нацеленным на здоровый образ жизни.

Клубненосное растение используется для производства препаратов для пациентов с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ и почек, пишет Российская газета. Как пояснили специалисты из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук, белок "земляной груши" содержит полный набор незаменимых аминокислот, а также β-каротин, витамины группы B, пектиновые вещества, многочисленные минеральные элементы и прочее.

С использованием топинамбура можно готовить полезные напитки с добавлением, например, тыквенного или морковного пюре. Но важно, чтобы в готовом продукте содержалось 15-20% топинамбура.