В Британии представили сыр черного цвета

Автор Наталья Виноградова

В деревне Лизинхэм (Линкольншир, Великобритания) изготовлен самый черный в мире сыр. В его состав входит активированный уголь, делающий мякоть и корочку сыра черными, как ночь.

Угольный сыр производится на местной сыроварне Michael Lee Fine Cheeses, сообщает kedem.ru. Эми Биркин, одна из разработчиков рецепта, рассказала, что за основу был взят традиционный британский сыр чеддер с твердой корочкой и сливочной мякотью.

Добавление активированного угля не повлияло на вкус и консистенцию чеддера, а лишний раз напомнило о другой местной гордости – угольных шахтах. В этом году угольный чеддер получил первое место в номинации «Лучшая идея» на конкурсе Farm Shop and Deli.