В США создали пицца-печь для газовой плиты

Автор Наталья Виноградова

Пиццу вполне можно отнести к числу самых популярных в мире блюд. И неудивительно, что для ее приготовления люди в разных странах мира усовершенствуют уже существующие кухонные приборы. Или придумывают оригинальные новые, специально предназначенные для выпечки и подачи пиццы.

Любопытная новинка уходящего года — предназначенная для выпечки на конфорке газовой плиты пицца-печь Pizzeria Pronto Stovetop Oven от калифорнийской компании Pizzacraft, пишет optimsait.ru. Инженеры компании специализируются на выпуске различного типа печей для пиццы — кухонных или предназначенных для наружного использования и неплохо разбираются в этом вопросе.

Согласно анонсу, оригинальная печь для пиццы Pizzeria Pronto состоит из двух важных частей. А именно:

• закрывающаяся сдвижная/съемная крышка металлического корпуса, которая устанавливается на конфорку газовой плиты. Корпус оснащен термометром с выводом показаний температуры на миниатюрный дисплей сверху. Крышка удерживает тепло камней и обеспечивает достаточную вентиляцию и оптимальную влажность посредством отверстий;

• пары округлых камней из природного минерала кордиерита, аккумулирующих тепло от газовой горелки, удерживающих и равномерно распределяющих его при выпечке пиццы. Камни являются своеобразной альтернативой мыльному камню, также используемому для изготовления противней для выпечки разных блюд.

Используется пицца-печь для газовой плиты достаточно просто. Для предварительного разогрева камней ее следует поместить на 15 минут на включенную на максимальную мощность горелку.
За это время (а, возможно, и быстрее) температура внутри поднимется примерно до 300°C, что зачастую недоступно для стандартных бытовых духовок. И тогда, сдвинув крышку в сторону, на специальной лопатке внутрь — прямо на камень, можно поместить пиццу.

И здесь существует пара ограничений. Во-первый, диаметр пиццы не должен превышать 30 см — иначе она не поместится внутрь печи. Во-вторых, для равномерного пропекания пиццу рекомендуется минуты через три вынуть и развернуть на другую сторону — при помощи той же лопатки.

Всего же, за счет повышенной в сравнении с обычной духовкой температуры и в зависимости от толщины теста и количества/качества начинки, пицца в печке Pizzeria Pronto готовится 6-7 минут. С получением хрустящей корочки и хорошо пропеченной начинки.

Прибор имеет габариты 36 х 43,2 х 17 см, весит чуть менее 6,7 кг. Пригоден для использования только с газовой плитой — с индукционной или электрической он работать не будет.

Что же касается цены печи для пиццы Pizzeria Pronto от Pizzacraft — в фирменном онлайн-магазине разработчиков она составляет $180.