Loading ...
Выбираем духовой шкаф
Сегодня трудно представить современную кухню без духовки. Это такое же важное оборудование, как холодильник или плита. При этом разработчики не устают совершенствовать духовые шкафы, превращая их в высокотехнологичные приборы для приготовления пищи с множеством функций.
Зависимый или независимый?
Независимый духовой шкаф можно установить на любом уровне в удобном для вас месте. Например, такой шкаф часто помещают над столешницей или в специальной колонне. Зависимый шкаф обязательно устанавливается под варочной поверхностью и имеет общую с ней панель управления. Однако функционал устройств при этом совершенно не отличается.
Газовый или электрический духовой шкаф?
Одним из важных критериев при выборе духового шкафа является энергоснабжение, поэтому очень важно знать, от какого источника питания будет работать ваша будущая духовка.
Естественно, если у в доме есть газопровод, то выбор духового шкафа, работающего на газе, будет самым экономичным и простым вариантом. Чаще всего газовые духовые шкафы имеют два режима нагрева: верхний и нижний. Также предусмотрена принудительная циркуляция воздуха для равномерного прогрева блюда. Такие модели очень часто приобретают в загородные дома, где нет газопровода, при этом покупают специальные баллоны. Газовые шкафы в целях безопасности оборудованы функцией «электроподжиг», что уменьшает риск случайного воспламенения в десятки раз. Кроме того, дверцы духовки снабжены жаропрочным двойным, а в некоторых моделях и тройным, стеклом, обеспечивая надежную защиту от ожогов. Наличие системы «Газ-контроль» автоматически прекратит подачу газа к горелкам, в случае если пламя погаснет. Такая система гарантирует надежность современных газовых шкафов.
Электрические духовые шкафы снабжены массой разнообразных программ, среди которых особой популярностью пользуются автоматические. При их использовании требуется лишь задать тип продукта и его вес, все остальное сделает умная электроника.
Духовые шкафы могут иметь нагревательные элементы (ТЭНы) нескольких типов, каждый из которых обладает своими преимуществами. Верхний и нижний нагревательные элементы необходимы для прогрева всего шкафа. Если духовка оснащена только ими, то воздух будет перемещаться вверх и вниз, не захватывая отдаленные от ТЭНов края. В связи с этим разработчиками добавлен кольцевой элемент вкупе с вентилятором. Совместная работа этих нагревателей гарантирует замечательное качество блюд. К тому же, кольцевой элемент хорошо зарекомендовал себя при приготовлении продуктов глубокой заморозки без предварительного разогрева духовки. Подобно тому, как наше тело покрывается загаром на ветру в прохладную погоду, так воздействует и вентилятор на продукты, позволяя приготовить необходимое блюдо при сравнительно невысоких температурах. Жаркий воздух окутывает вашу пищу, равномерно покрывая хрустящей золотистой корочкой. В таких духовках вам не понадобится режим вертел, хотя многие производители решили оставить его в списке многочисленных функций, в основном из-за привычки многих хозяек его использовать. Современные шкафы имеют около десятка различных программ нагрева. Замечательным дополнением к выше сказанному является наличие таймера и термощупа, благодаря которому вы всегда приготовите хорошо прожаренное мясо, не пересушив его.
Двери, дверцы, дверочки
При выборе шкафа обратите особое внимание на его дверцы. Отлично, если они не будут нагреваться во время приготовления, это обеспечит безопасность вам и вашим близким. Двери бывают нескольких типов:
- Откидная - стандартная дверь, откидывается вниз.
- Навесная – крепится сбоку, удачное решение при установке духового шкафа на уровне груди.
- Выдвижная - решетки и противни крепятся на двери. Удобна при использовании, но имеет существенный недостаток: при открытой двери в камере шкафа быстро понижается температура, к тому же стоимость подобных моделей значительно выше.
Способ очистки
Очистка духового шкафа, безусловно, очень важный параметр. Обычно ее рекомендуется проводить после каждого приготовления пищи. Когда-то одним из популярных способов среди хозяек считалась чистка с помощью водяных паров, то есть, в духовой шкаф ставился противень с водой, при высокой температуре загрязнения распаривались и удалялись с помощью ткани.
В современных моделях предусмотрена так называемая каталитическая чистка. При этом из подручных средств вам понадобится только губка и вода. Все дело в том, что стенки духовки покрыты мелкопористой эмалью, которая способствует процессу окисления жира во время приготовления пищи. Но нужно заметить, что такая эмаль имеет ограниченный срок службы (около 7 лет), по истечении этого срока производители рекомендуют замену панелей.
Модели, имеющие пиролическую систему самоочистки, остатки пищи выжигают, превращая их в золу. Такой способ пользуется популярностью, но у него имеется недостаток - сильный запах. Духовые шкафы с подобным типом очистки необходимо использовать при включенной вытяжке.
Управление
Газовые духовые шкафы чаще всего имеют механическое управление. Электрические шкафы могут быть оборудованы электромеханическим и электронным управлением. Электромеханическое управление зарекомендовало себя, как надежное и несложное в эксплуатации. Электронное управление наиболее удобно в использовании, позволяет легко выбрать нужные функции, быстро задать необходимые параметры для многочисленных автоматических режимов.
Стоимость
Ценовой диапазон духовых шкафов различен, он, конечно, зависит от функций, комплектующих, а также заявленного бренда. Условно можно разделить модели, предлагаемые на рынке, на бюджетные и модели премиум-класса, цена которых может доходить до 100 тысяч рублей.
Отзывы владельцев на портале Vladmama
Маргарита:
У меня Bosh, в ней 40 программ, очень довольна.
Ольга:
А у меня Ariston служит верой и правдой уже 15 лет. Без особенных наворотов, но мне подходит.
Марина:
Мы приобрели Нansa. В ней гриль, конвекция, вертел, термощуп, каталитическая очистка, безопасное стекло. Всем рекомендую.
Полезный совет от Виктории:
Покупая духовой шкаф, помните, что на какой бы модели вы не остановили выбор - проверьте сразу, есть ли у этой фирмы в вашем городе сервисный центр. Тогда вы избежите многих проблем.