В Лондоне открылся институт, где обучают шеф-поваров вегетарианской кухни

Автор Наталья Виноградова

Одна из основных проблем в развитии вегетарианства – отсутствие кулинарной утонченности. Лучшие шеф-повара мира, равно как и рестораны, работают преимущественно с продуктами животного происхождения. Чтобы восполнить пробел на сцене высокой кухни, в Лондоне откроется профессиональная школа шеф-поваров вегетарианской кухни.

От шеф-повара многое зависит. Блюдо, которое он подает, может побудить человека изменить свои кулинарные предпочтения или придерживаться выбранной диеты. Каждое хорошо приготовленное блюдо может добавить веса в пользу вегетарианства. Поэтому важно, чтобы на сцене веганской кухни появились талантливые профессионалы, обучением и подготовкой которых планирует заняться новый Институт шеф-поваров в Лондоне.

Заведение откроется в ноябре – в международный веганский день. Владельцы школы ставят перед собой цель – обеспечить веганское движение прогрессивным центром обучения и инноваций, чтобы создать кухню достойного уровня.

Студенты смогут пройти ускоренный курс обучения. Программа курса была разработана так, чтобы выпускники могли устроиться на работу в качестве профессионального шеф-повара, специализирующегося на блюдах вегетарианской кухни, пишет livingintravels.com. Занятия будут проходить под наблюдением учителей с элементами стажировки, которая позволит сделать первый шаг в карьерной лестнице по специализации.

Занятия на курсе начнутся 13 января и будут проходить по воскресеньям в течение 12 недель. Каждый из студентов получит собственное рабочее место с плитой на профессионально оборудованной кухне, чтобы творить и работать.