История вегетарианства насчитывает не одно тысячелетие, развитие направлению в питании дали страны с индийской религией, в данное время это уже не просто религия, оно стало создавать свою философию.

Приверженцы не только исключают из своего рациона продукты животного происхождения (мясо, птицу, рыбу, морепродукты), но и стараются не носить одежду, изготовленную из кожи, меха, не едят продукцию, в состав которой входят ингредиенты животного происхождения, а так же выступают против тестирования продукции на животных.

Но вегетарианцы, исключив продукты животного происхождения заменяют их в своем рационе на пищу схожую по пищевой ценности, так как наш организм должен получать все необходимые микронутриенты для сбалансированной работы всех органов. Растительная пища бесспорно является достаточно полезной и заменить животный белок, выбрав правильные продукты из растительного мира не так уж и сложно.

Растительная пища играет важнейшую роль в питании человека. В ежедневном рационе должен присутствовать разнообразный ассортимент овощей и фруктов, это требует рациональное питание. Особенно эти продукты необходимы лицам пожилого возраста, детям, беременным и кормящим женщинам, так как они являются полноценным источником незаменимых витаминов, минеральных солей, пищевых волокон, других биологически активных веществ.

Неоспоримый факт, что продукты растительного происхождения оказывают на органы пищеварения выраженные положительные качества: стимулируют аппетит, возбуждают секреторную деятельность пищеварительных желез, улучшают переваривание и усвоение различных продуктов питания, усиливают перестальтику кишечника, способствуют более быстрому опорожнению его, оказывают положительное действие на жизнедеятельность микрофлоры кишечника, предупреждают развитие дисбактериоза. Но в лечебном питании обязательно учитываются различные функции овощей и фруктов на органы пищеварения.

Важнейшей особенностью этой группы продуктов является отсутствие в них холестерина, насыщенных жирных кислот, благодаря чему они широко используются при ряде заболеваний. Низкая энергетическая ценность овощей и фруктов при высоком содержании в них биологически активных веществ делает их незаменимыми при лечении больных ожирением. Имеются даже овощи с ярковыраженной фитанцидной активностью, что позволяет их применять при воспалительных и инфекционных заболеваниях.

Растительная пища обогащает организм витаминами, минеральными солями, сахарами, органическими кислотами, пищевыми волокнами и другими полезными веществами, которые просто необходимы для нормальной и полноценной работы всего организма человека.

Поступление в организм белков растительного происхождения обуславливается включением в рацион орехов, семечек, грибов, бобовых.

Но в соответствии с научными исследованиями, растительный белок усваивается человеческим организмом на 60-80%, в то время как белки животного происхождения на 90%. В соответствии с этим вегетарианское направление все же разделилось на несколько групп:

Лакто-ово вегетарианцы – исключают из рациона продукты животного происхождения (мясо, рыбу и морепродукты), но чтобы питание было до конца сбалансированным оставляют в своем рационе яйца, молоко, молочные продукты и мед. Лакто-вегетарианцы – помимо исключения из рациона продуктов животного происхождения, приверженцы этой группы питания исключают из пищевого рациона яйца, но оставляют молоко и молочные продукты, а так же мед. Ово-вегетарианцы – исключают из своего рациона молоко и молочные продукты, а яйца и мед оставляют в рационе питания.

Веганство – приверженцы подобной культуры питания исключают из своего рациона все возможные продукты животного происхождения (мясо, рыбу, морепродукты, молоко и молочные продукты, яйца, мед).

Вегетарианство-сыроедение исключает употребление продуктов животного происхождения и требует питаться исключительно пищей, не прошедшей тепловую (нагревание свыше 400С°), химическую (марнование) и физическую (замораживание) обработку.

Фрукторианство допускает употребление сочных фруктов, ягод, а так же орехов и семян. Но та же как и предыдущие группы полностью исключает животную пищу.

На данный момент известно большое количество различных систем питания, приверженцы каждой из которых имеют свою историю, философию и почитают традиции питания достаточно строго. Научные исследования доказывают, что какой бы ни была выбранная система питания, главное, чтобы организм получал все незаменимые для жизнедеятельности микронутриенты. Для гармоничной работы все питательные вещества должны поступать в строго определенном количестве, и тогда никакие заболевания и усталости не страшны вашему беззаботному организму.

• Детский творог «Агуша» Груша, от 6 месяцев («Вим-Биль-Дан», г. Москва).
• Детский творог «Тема» Яблоко с морковью, от 6 месяцев (Филиал молочный завод «Новосибирский»).
• Детский творог «Кроха», от 6 месяцев (ОАО «Комбинат детского питания», г. Хабаровск).

Что исследуем:

• Детский творог «Агуша» Груша, от 6 месяцев («Вим-Биль-Дан», г. Москва).
• Детский творог «Тема» Яблоко с морковью, от 6 месяцев (Филиал молочный завод «Новосибирский»).
• Детский творог «Кроха», от 6 месяцев (ОАО «Комбинат детского питания», г. Хабаровск).

Задачи исследования:

1. Выяснить, насколько эти молочные продукты пригодны для питания детей до года;
2. Проверить соответствие образца требованиям «Технического регламента на молоко и молочные продукты» (Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 г.);
3. Определить физико-химические показатели творогов;
4. Определить микробиологические показатели;
5. Исследовать безопасность продуктов (содержание патогенной микрофлоры, консервантов).

Кто проводит исследования:

ДВФУ, Школа Экономики и Менеджмента, Инновационный технологический центр «Лабораторный комплекс ветеринарно-санитарной экспертизы», Испытательный лабораторный центр.

Физико-химические исследования:

Что касается массовой доли белков, жиров, углеводов (в том числе сахарозы) производитель указывает на упаковке немного заниженную цифру. Кальций во всех образцах оказался ниже требуемого Техническим регламентом, однако, у творога «Кроха» его показатели наиболее высокие. Кислотность во всех образцах находится в пределах допустимых Техническим регламентом. Как показали исследования, во всех творогах присутствует пектин, чего не указано на этикетке. Все три производителя не вводили в свою продукцию крахмал, который, по требованиям Технического регламента, не допускается в продуктах детского питания.

Микробиологические исследования:

Исследуемые творожки для детского питания по микробиологическим показателям полностью соответствуют требованиям Технического регламента. Патогенная микрофлора в них не обнаружена. Также присутствует во всех образцах остаточные молочнокислые микроорганизмы, отсутствие которых в твороге вполне допускается и федеральным законом не нормируется.

Исследования на содержание консервантов:

В результате проведенных исследований никаких консервирующих веществ обнаружено не было ни в одном продукте.

Вывод:

Детские творожки всех трех торговых марок («Кроха», «Агуша» и «Тема») полностью пригодны для детского питания. В составе не обнаружено запрещенных добавок или каких-либо посторонних компонентов. Данные таких показателей, как белки, жиры, углеводы могут отличаться от заявленных производителем, из-за того, что в лаборатории завода – изготовителя берется на проверку усредненная проба. Однако все показатели находятся в пределах допустимых норм и их незначительные изменения не влияют на качество и безопасность этих молочных продуктов. Таким образом, все три образца по всем показателям полностью соответствуют требованиям «Технического регламента на молоко и молочные продукты» (Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 г.).

1 из 5

Чтобы облегчить работу современной маме, нынешние производители создают достаточно широкий ассортимент детского питания, теперь они стали специализироваться и на детских творогах, которые рекомендуют детям до года. А насколько этот продукт полезен, а самое главное, безопасен для маленького организма? Чтобы выяснить эти и другие важные моменты, мы решили провести независимую экспертизу по трем самым популярным творожкам, которые представлены на прилавках нашего города.
Это детские творожки «Агуша», «Кроха» и «Тема».

Для полноценного роста и развития каждому ребенку необходим целый перечень полезных и питательных веществ, чтобы малыш рос здоровым и жизнерадостным, не испытывая дефицита в тех или иных необходимых микронутриентов. Самым большим спектром нужных витаминов и микроэлементов для полноценного роста, и развития обладает творог. Всех его свойств и не счесть. Это источник животных белков, витаминов и кальция, немаловажным фактором является и то, что это природный продукт, созданный из молока. Именно этот элемент питания следует вводить в рацион ребенка, как рекомендуют педиатры, с 8 месяцев, если основной прикорм начался с шестимесячного возраста.

Каждый производитель делает свою продукцию привлекательной для потребителя: кто-то использует яркую упаковку, кто-то борется за качество продукции, привнося натуральные компоненты и ничего лишнего. Выбор, на самом деле, велик, и, чтобы понять, какому производителю больше всего доверяют, мы провели опрос на форуме «Владмамы». Мы сделали акцент именно на те творожки, которые рекомендуются детям до года. Как показали данные опроса, владивостокские родители предпочитают покупать для своих чад детский творог «Агуша», на втором месте идет «Кроха», и самое меньшее количество голосов отдали за «Тему».

Прежде чем приступить непосредственно к изучению содержимого детских творогов, мы внимательно изучили упаковку, на которой в соответствии с Межгосударственным стандартом ГОСТ 30625-98 должна быть следующая информация: наименование предприятия-изготовителя, адрес и товарный знак для предприятий, его имеющих; наименование продукции и/или вида (если продукция выпускается нескольких видов); масса нетто или объем; состав продукта; обозначение нормативного документа на продукцию; срок годности; условия хранения до и после вскрытия; пищевая и энергетическая ценность, содержание витаминов и минеральных веществ; рекомендации по использованию; информация о сертификации; дополнительная информация.

Все отобранные образцы детских творожков полностью соответствуют требованиям ГОСТа. Однако есть один нюанс – на всех этикетках творожков «Агуша» и «Тема» текст написан очень мелким и практически нечитаемым шрифтом, который с трудом разберет даже человек с хорошим зрением. А одно из правил чтения маркировок – это понятный, доступный и хорошо видный текст упаковки. Так что в этом моменте «Агуша» и «Тема» уступают «Крохе».

За результатами микробиологических и физико-химических исследований мы обратились в Инновационный Технологический Центр ДВФУ, где в Лабораторном комплексе ветеринарно-санитарной экспертизы был проведен ряд исследований. В результате проведенных исследований было выявлено, что детские творожки практически по всем показателям соответствуют требованиям Федерального закона №88 – ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

Что касается консистенции. Творог без добавок - однородный, с чистым кисломолочным вкусом и белым цветом. Творог с добавками имеет вкус и цвет введенных компонентов (яблоко, морковь и груша). Однако, по массовой доле белков, жиров, углеводов (в том числе сахарозы) производитель указал немного заниженную цифру, что указывает на то, что исследования в заводской лаборатории предприятия-изготовителя ведутся по усредненной пробе. И каждая отдельная порция не проверяется на схожесть показателей. Кальций во всех образцах оказался ниже требуемого Техническим регламентом, однако, у творога «Кроха» его показатели наиболее высокие. Кислотность во всех образцах находится в пределах допустимых Техническим регламентом.

Как показали исследования, во всех творогах присутствует пектин, что не указано на этикетке. В любом случае введение такого полезного детскому организму вещества только повышает его пищевую ценность. Радует то, что производитель не вводил в свою продукцию крахмал (что выяснилось в ходе исследования), который, по требованиям Технического регламента, не допускается в продуктах детского питания.
Исследуемые твороги для детского питания по микробиологическим показателям полностью соответствуют требованиям Технического регламента. Патогенная микрофлора в них не обнаружена. Во всех образцах присутствуют остаточные молочнокислые микроорганизмы, отсутствие которых в твороге вполне допускается и федеральным законом не нормируется.

Технология приготовления творогов для детского питания отличается очень тщательным гигиеническим контролем. Присутствие консервантов в молочной продукции не допускается Техническим регламентом. В наших образцах никаких консервирующих веществ обнаружено не было. А заявленные на упаковке достаточно большие сроки хранения (до 14 дней) вполне могут быть обусловлены чистотой технологического процесса и асептической упаковкой продукта.

Есть один немаловажный фактор, который следует учесть при покупке творожков для своих деток – это место изготовления. Творожки «Агуша» и «Тема» привезены к нам с западной части России. И, как правило, срок годности этой продукции, прибывшей во Владивосток, уже приближается к концу. Проделав длительный путь в Приморский край, пройдя не малое количество складов и приемок магазина, детский творог оказывается перед нашими глазами только через неделю после его изготовления. Обратите на это внимание тоже!

Что касается результатов проведенной экспертизы. Можно отметить, что детский творог марок «Агуша», «Кроха» и «Тема» как натуральный, так и с фруктовыми наполнителями, вполне может быть использован в детском питании как дополнительный источник белков, жиров, углеводов, кальция. Завод-изготовитель, имея собственную аккредитованную лабораторию, ведет приемку молока по соответствующей документации, сертификатам качества и при желании может провести все необходимые анализы, чтобы подтвердить те или иные данные. Только свежее, доброкачественное, не имеющее в своем составе запрещенных добавок, молоко идет на производство детских продуктов питания. Всё несоответствующее документации молоко отбраковывается и в производство не допускается. Требования Федерального закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» №88 – ФЗ в производстве кисломолочных продуктов, тем более для детского питания, строго соблюдаются производителями, и вполне можно доверять их продукции.

Результаты исследований смотрите здесь.

Учеными уже достаточно давно доказано, что продукты животного происхождения являются единственным поставщиком в наш организм таких незаменимых веществ как аминокислоты, как заменимых (которые здоровый организм способен вырабатывать в необходимом для жизнедеятельности количестве), так и незаменимых (которые должны поступать только с пищей).

Клетки нашего организма состоят из белков – протеинов, для развития и периодического обновления которых необходимо поступление в достаточном количестве их строительного материала. Так же работу головного мозга регулируют такие маленькие кирпичики как аминокислоты, передавая нервный импульс от одной клетки к другой. От достаточного количества аминокислот зависит усвояемость и должная работа витаминов и минеральных элементов. Энергия предоставляется нашему организму также благодаря аминокислотам, самые важные из них – триптофан, метионин и лизин.

Содержатся они в большом количестве и в идеальном соотношении конечно же в мясе, чуть меньше в рыбе и куриных яйцах, в свежем молоке. Совсем небольшое количество находится в растительных продуктах, таких как пшеничное зерно и соя.

Так же как приверженцы вегетарианства видят неоспоримую пользу в овощах и фруктах, так же представители мясоедного направления доказывают полезность животной пищи. Большинство из нас, конечно же слышали о такой системе питания как Белковая диета, суть которой заключается в том, что человек исключает из своего рациона пищу богатую углеводами. Хороша такая система для тех, кто не в силах отказаться от мяса, яиц, рыбы, но с большим удовольствием пройдут мимо мучного и сладкого.

Принцип работы подобной системы в том, что в организм в большом количестве поступают белки и вызывается сознательный дефицит углеводов, которые и являются основными поставщиками энергии. Создается такой пищеварительный ритм, при котором организм использует свои собственные жировые запасы. Однако польза такой системы питания неоспорима для культуристов и спортсменов, которые занимаются силовыми видами спорта, так как избыточное содержание белка в организме помогает нарастить мышечную массу и другие ткани.

Белковая диета никак не может считаться основой здорового образа жизни, максимальный срок, отведенный для белкового цикла 14 дней. Очень опасно увлечение подобной системой питания, ведь при избыточном потреблении белков и недостатке углеводов страдают волосы, кожа, появляется утомляемость и бессонница, так как это большой стресс для организма и повторное применение рекомендуют начинать не раньше, чем через 2-3 года.

Но так как и любая система питания белковая диета так же имеет противопоказания, при которых придерживаться ее не рекомендуют: самое главное заболевание – это нарушение функции почек (так как весь избыточный белок из нашего организма выводят именно они), заболевания желудочно - кишечного тракта (хронический панкреатит, колит, дисбактериоз. В связи с тем, что белок повышает свертываемость крови подобный рацион противопоказан лицам пожилого возраста, склонным к образованию тромбов. Овощи из белковой диеты не исключаются полностью, а лишь сводятся к минимуму, а вариации тепловой обработки расширят меню стола так, что вы будете получать разнообразные блюда на каждый прием пищи.

Обязательно при таком питании обильное питье – не менее 1,5 литра чистой воды в день, для лучшей эвакуации лишнего белка через почки. Исключить прием пищи на ночь, чтобы не было лишней нагрузки на организм, а так же в достаточной мере, физические нагрузки – меры необходимые для выполнения при соблюдении подобной системы питания.

Какая женщина не мечтает похудеть, да еще и не испытывая мучительного голода во время этой мучительной процедуры. Но с принятием такого решения рацион становится моногамным – как правило овощным без малейшего включения блюд мясной индустрии. Белковая система питания составлена таким образом, что чувство голода не возникает и придерживаться диеты сложно только в середине цикла.

В любом случае любая диета – это проверка силы воли человека. Можно придумать для своего организма любые испытания и с чувством собственного достоинства наблюдать его выдержку и стойкость. Если диеты придерживаться легко, то и после нее организм сам перейдет на более здоровый рацион, если сложно и с трудом, то вам необходимо подобрать свою индивидуальную систему питания, которая бы не так насильственно протекала для вас.

Питание должно быть полноценным и сбалансированным, исключение любого необходимого компонента сказывается не лучшим образом. Поэтому, какими бы ни были ваши окончательные цели, следите за продуктами, которые поступают в ваш холодильник, а соответственно и на стол, выбирайте щадящие виды тепловой, пейте больше чистой минеральной без газа воды, не забывайте о физических упражнениях и тогда никакие диеты не потребуются вашему организму.

Для полноценной здоровой жизни каждый из нас решает какими продуктами питаться, как их готовить. В результате возникают различные стили, направления питания, каждые из которых по своему хороши. Существует большое количество гипотез о том, что все наши болезни возникают из-за неправильно подобранных ингридиентов, тепловой обработки, несочитаемости продуктов, в результате возникают споры, а какое направление в питании необходимо все таки нашему организму, чтобы чувствовать себя полноценно и жить в гармонии с природой.

Как известно ключ здоровья находится в самом человеке и раскрыть резервы и поднять потенциал можно только своими силами и с помощью правильно подобранного и подходящего к данному человеку питания.

Развитие цивилизованного взгляда на пищу порождает все больший и больший интерес к правильному и рациональному питанию. Если вспомнить как же все таки появилось человечество, то мы найдем однозначный ответ – все мы – это природа. Но кто то считает себя лишь частью, а кто то полностью и без остатка считает себя ее составляющей.

Неоспоримый факт, что природа дышит, чувствует, живет. И все плоды, предоставленные ей содержат в себе природную, а значит живую энергию. Чтобы полностью извлечь все имеющиеся питательные вещества из даров природы необходимо потреблять их в сыром, то есть не подвергнутом термической обработке виде. В этом и заключается суть такого направления в питании как СЫРОЕДЕНИЕ.

Именно продукты полные жизненной энергией питают все наши органы, они как бы передают запас жизненных резервов организму человека. Ведь яблоко, съеденное в один из приемов пищи принесет больше пользы, чем вся приготовленная еда, употребленная в течение дня.

Не подвергая растительную пищу термической обработке мы сохраняем в ней витамины, микроэлементы, антиоксиданты и другие активные вещества, в том первозданном виде, в котором их создала природа. Малейший нагрев и повышение температуры способны снизить количество микронутриентов в разы. А такие незаменимые помощники в очищении всего организма, как пищевые волокна, присутствуют в свежих овощах и фруктах в неизменной форме. Клетчатка не усваиваясь кишечником адсорбирует на себя все вредные токсины, содержащиеся в организме и выводит их, тем самым давая нашему телу вздохнуть свободно. Так же клетчатка необходима нам для того, чтобы питать микрофлору кишечника, так как полезные микробы регулируют достаточно важные циклы в нашем организме. Всем известно, что иммунитет находится у нас в кишечнике, а для того чтобы работа жизненно важных микроорганизмов была отлажена как часы, ее необходимо поддерживать на должном уровне.

Так же в живых, не термических продуктах находятся свои ферменты (энзимы), предназначенные природой для переваривания именно данного продукта. При удалении клетчатки, удаляется и значительная часть белковых комплексов – ферментов, что затрудняет расщепление на составляющие нутриенты продукта и дальнейшее усвоение пищи.

Продукты для данной системы питания необходимо подбирать с особой тщательностью. Ведь отсутствие даже малейшего необходимого составляющего уже переводит этот продукт в разряд рафинированного, а не натурального. Есть необходимо растительную пищу вместе с кожурой, не резать, не тереть на терке и не делать из плодов сок. Все только в первозданном виде. Так как любое нарушение целостности оболочки включает автоматически процесс самопереваривания, за счет высвобождения большого количества энзимов.

Растительная пища натуральная не подвергнутая нагреву, и не разрезанная в салат просто необходима, за счет все тех же самых энзимов, которые жизненно необходимы нашему организму. Без этих ферментов пища в кишечнике переваривается медленно и не полностью. Периодический дефицит энзимов приводит к загниванию остатков еды в кишечнике, а этот неприятный процесс способствует накоплению токсинов, а они в свою очередь, всасываясь через сосуды разносятся по всем системам и отравляют в последствии весь наш организм. Содержащиеся в кишечнике хорошие бактерии, которые с удовольствием вырабатывают витамины, чтобы поддеживать иммунитет, погибают из за нарастания все лучших условия для размножения плохой микрофлоры. Вот для чего необходимо потреблять продукты не нарушенные механически (кроме как с помощью жевания) и только в натуральном, первозданном виде, не подвергая термической обработке.

Но в результате все большего разрастания сыроедения как системы питания, стали возникать и другие ее виды, в рацион которых уже не входят исключительно овощи и фрукты, приверженцы натурального стали искать пользу и в сыром мясе, рыбе, морепродуктах, яйцах. И по мере того, как находились сторонники употребления только натурального, стали разграничивать сыроедение по допустимости к употреблению различных видов пищи.

Всеядное сыроедение – в пищу допускаются абсолютно любые продукты в сыром, в очень редких случаях вяленом виде. Будь то мясо, морепродукты, яйца, молоко, овощи, фрукты – все без исключения потребляется в натуральном без тепловой обработки виде.

Вегетарианское сыроедение – наряду с сырыми овощами и фруктами потребляются сырые яйца и молоко, а иногда и молочные продукты, а вот сырые мясо и рыба в рационе отсутствуют.

Веганское сыроедение (традиционное, строгое вегетарианство) – исключает употребление пищи животного происхождения – мясо, рыбу, молоко и молочные продукты, яйца. Это наиболее распространенный вид сыроедения, когда употребляется строго еда растительного происхождения.

Плотоядное сыроедение (сыроедения эпохи Палеолита, сыромясоедения – самый кровожадный тип сыроедения) – это наименее распространенная разновидность данной системы питания, так как предполагает употребление сырого мяса (преимущественного дикого), рыбы, морепродуктов, яиц, животного жира, орехов. В этой разновидности приверженцы избегают углеводов, заменяя их жирами. Из питания исключаются молоко, растительные масла, а также зерновые и бобовые.

Фрукторианство – потребление плодов растений - фруктов и овощей, ягод, орехов. Иногда в рацион добавляются бобовые, зерновые и семена. Достаточно интересен и такой вид фрукторианства, когда в пищу употребляются плоды, упавшие на землю после полного созревания, естественным путем.

Все продукты в сыроедении можно классифицировать по содержанию в них белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и исходя их этого за один прием пищи возможно употребление нескольких продуктов, содержащих схожие микронутриенты. Допускается употребление различных овощей за один прием, хоть они и содержат различные углеводы, точно так же дело обстоит с фруктами, животными белками, молочными продуктами. Так же допускается включение в разные приемы пищи орехов, как дополнительный продукт к овощам или фруктам. Но наряду со смешанным сыроедением выделяется монотрофное сыроедение (сыромоноедение), суть этого вида в том, что в один прием пищи допускается есть только один продукт растительного происхождения без какой-либо термической обработки, не смешивая при этом большое разнообразие имеющихся в наличии пищи. Если организм требует яблоко, то весь первый прием пищи должен состоять только из яблок, слушая свои потребности в еде, которые могут появится даже через полчаса, второй прием пищи должен также состоять из моно продуктов одного вида и так далее.

В нашем суровом мире разве что животные не задумываются о своем питании, подвергаясь инстинкту они потребляют пищу в независимости от ее биологических составляющих. Но человек, как самое разумное существо исследует и ищет все новые продукты, которые бы несли в своем составе пользу для организма. Теперь человечество питается не только для того чтобы удовлетворить свои потребности в еде, а выбирает из всего многообразия продуктов те, которые несут неоспоримую жизненную энергию природы, для лучшего функционирования всех систем и органов в частности. Пища становится по настоящему оздоравливающей, если приводит разрозненность и хаос внутри нас в отлаженную и хорошо работающую машину. Чтобы добиться самых лучших результатов необходимо питаться дарами природы, которые любезно нам оставила матушка земля. Являясь частью или даже неотъемлемым целым природы мы должны слушать и чувствовать ее дыхание, мысли и конечно же советы. Какие продукты выбирать зависит только от индивидуальных предпочтений, этических и нравственных соображений, задумавшись о своем здоровье вы неоспоримо остановитесь на продуктах, которые полюбит ваш организм. Питайтесь растительно, фруктово и результат не заставит себя долго ждать, вы обязательно заметите как откликнется организм на ваш добрый шаг навстречу здоровью.

Мир состоит из противоположностей, и только благодаря их взаимодействию существует все имеющееся на земле. Энергия индивидуальная и неповторимая присуща абсолютно всем объектам, как одушевленным, так и нет. Чрезвычайно сильной энергией из всех обладают два противоположных полюса – тьма и свет. Взаимодействуя между собой, жизненная энергия превращается в Инь и Ян, которые видоизменяясь и конфликтуя, представляют свою динамику мира. Непрерывные перемены, присущие взаимодополняющим противоположностям Инь и ян влекут за собой возникновение базовых элементов, которые определяют ход природных явлений – вода, огонь, дерево, металл и земля.

Философия баланса Инь и Ян повлекла за собой появление восточной медицины (китайской, японской, тибетской), суть которой основывается на принципе – здоровое тело базируется на состоянии совершенного равновесия между Инь и Ян. Приверженцы утверждают, что баланс необходим человеку для достижения максимальной гармонии тела и духа. Но редко, кто соблюдает ряд простых правил для максимального очищения и функционирования всех органов и тканей. Дисбаланс возникает не редко, ввиду современного высокого ритма жизни, в наше время каждый питается так, как ему удобно, а возможно даже выгодно в непосредственно его условиях труда. Нарушение гармонии можно легко подкорректировать введением соответствующей системы питания.

Инь и Ян являются символами Дао, символами пути, который приведет, научит интересующегося человека искусству жизни. По учению философии именно этот путь позволит достичь гораздо большего результата, прилагая меньших усилий.

Итак, Инь – это олицетворение женского начала, ему присущи пассивные, принимающие, темные, мягкие свойства. Ян – олицетворение мужского начала, ему свойственны активные, творческие, яркие, твердые стороны. Инь-Ян – противоположности, создающие целое. Без Инь, не существует Ян, также как без мужчины – женщины, они взаимосвязаны и взаимозависимы в природе на столько, что порождают друг друга.

Восточная философия предлагает достаточно простой способ управления энергией. Всех людей можно разделить по энергетической принадлежности, равно как и продукты питания. Если вы слишком импульсивны, агрессивны или эмоциональны, то вам следует обратить внимание на продукты с энергией Инь, которая со своей пассивной стороны погасит ваши разгоревшиеся чувства. Если же вам не хватает активности, живости и энергичности, вам стоит разнообразить рацион питания продуктами с энергией Ян. В соответствии с подвижностью Инь-Ян энергии и способности дополнять одну сторону другой продукты в этом плане можно так же рассмотреть с позиции микса энергий. То есть пищу, обладающую одной энергетикой можно путем воздействия на нее внешних факторов превратить в пищу с противоположной энергетикой.

Инь – энергия расслабленности и успокоения. Пища, относящаяся к этому мирному и беззаботному течению всегда прохладная, мягкая, сырая, жидкая. Представителями Инь являются все продукты растительного происхождения, в частности плоды, которые выросли на земле, а также всевозможные соки, яйца и молоко тоже могут похвастаться своей пассивной принадлежностью. Чтобы добавить этой спокойной нотки в продукты их необходимо готовить на пару или варить, поэтому ярким примером пищи, обладающей энергией Инь является суп. Крабы, цыплята, морская капуста, огурцы, листовой салат, помидоры, бульоны, мороженое, зеленый чай – прохладные представители Инь энергии.

Янь – активная энергия стимулирования кровообращения, а также расширения внутреннего тепла. Пища, относящаяся к этой жаркой и подвижной стороне всегда горячая, прожаренная, очень острая, жирная и сухая. Представителями Ян энергии обладают все продукты животного происхождения, а среди овощей и фруктов – это те, которые растут на поверхности земли. Красный цвет активности делает мясо рогатого скота и красное вино самыми яркими представителями Ян энергии. Чтобы зарядить пищу подобным видом энергии следует жарить или запекать продукты, поэтому антрекот, приготовленный по всем правилам философии становится энергетическим продуктом на вашем столе. Алкоголь, шоколад, кофе, имбирь, масло сливочное, креветки, грецкие орехи, перец острый - теплые представители Ян – энергии.

Так же есть продукты, обладающие нейтральной энергетикой, которые не способны нести в себе энергию, заряженную слишком сильно (Ян) или слишком слабо (Инь), к таким представителям относят свинину, сладкий картофель, лапшу, арахис, рис, морковь, мед, финики, пряности.

В каждом из нас присутствует чуточка энергии Инь и немного Ян, но для слаженной работы организма и иммунитета должен быть баланс во всем. Любое нарушение равновесия приводит к дисгармонии. Питание по всем принципам и канонам здоровья будет следствием внутреннего равновесия. Так же как Инь-Ян всегда вместе, всегда дополняют друг друга, так же и пища должна быть с энергетикой, взятой из разных противоположностей. Ну а если вы чувствуете усталость или наоборот чрезмерно встревожены, следует применить древнюю методику гашения энергий ввиду включения соответствующих продуктов питания. Чаша весов должна находится по середине вашего окончательного выбора.

Эту методику разработал американский врач Питер Д'Адамо. Согласно его теории, усвояемость пищи, эффективность ее использования организмом напрямую связано с генетическими особенностями человека, а именно, с его группой крови.

Так заведено природой, что люди созданы абсолютно разными и по внешности и по характеру, по темпераменту, и конечно же по питанию. Почему некоторые с удовольствием принимают ограничения предписанные диетой, для других это тяжкий не посильный труд. Одним помогают и приводят к желаемым результатам любые манипуляции с питанием, другим же остается только мечтать о том, что такое время когда-нибудь, но наступит. Чтобы отыскать причину ученые стали исследовать взаимосвязь между определенной системой питания и группой крови людей, которые решили для себя раз и навсегда прийти к рациональному и сбалансированному питанию. Как оказалось для людей с различной группой крови и питание должно быть не одинаковым.

Чтобы понять человеческую природу необходимо осознать, что кровь – это сама жизнь, она источник и жизни и болезней. Ни одно живое существо не может двигаться, дышать, чувствовать без этой важной жидкости. Кровь питает наши органы, поддерживает защитные силы организма, в знак единства и согласия древние предки даже употребляли кровь в пищу. Если посмотреть эту удивительную субстанцию под микроскопом, то она представится не просто красной жидкостью, в ней содержится большое количество разнообразных компонентов. Они передвигаются по кровеносному руслу и защищают организм от инфекций, переносят кислород к каждой клеточке. Кровь по истине представляется «живой» и достаточно сложной системой, в которой содержатся белки, которые обеспечивают перенос питательных веществ к тканям организма, тромбоциты, способствующие свертыванию крови, а так же плазма – это жидкая часть крови, которая обеспечивает защиту иммунной системы. Не исключено, что характеристики присущие каждой отдельной группе крови оказывают самое разнообразное влияние на функции организма.

Группа крови – 1(0) – является самой древней, из которой, согласно теории, появились все остальные группы крови. У каждого человека кровь принадлежит к одной из четырех групп. Она досталась нам от родителей и содержит на генетическом уровне послания от далеких предков, которые влияют на здоровье, поведение, и конечно же на питание. Самый главный факт, что группа крови может определять, насколько наш организм способен усваивать те или иные продукты.

В результате эволюции человечества, в соответствии с возникновением различного рода занятий на протяжении веков формировались отличительные особенности разных групп крови. Итак, первая группа крови 1(0) присуща «охотникам», зародилась самой первой в то время, когда люди занимались непосредственно охотой и собирательством. «Земледельцы» – называют людей со второй группой крови - 2(А) – она характеризует переход к земледелию. «Кочевники» - люди, имеющие третью группу крови – 3(В), так как она возникла в среде кочевых племен, переселившиеся в новые условия обитания. Четвертая группа крови 4(АВ) сравнительно недавнего происхождения, которая возникла под влиянием различных условий жизни, климата, питания. Однозначного названия для людей, с данной группой крови еще не нашлось, так как в соответствии со своим поздним возникновением не удалось проследить достаточного эволюционного хода.

Чтобы сохранить здоровье людям с различными группами крови необходимо придерживаться определенной системы питания, которая позволит избежать проблем, связанных с особенностями присущими именно данной категории людей и в соответствии с группой крови.

Итак, представители первой группы крови должны держать под жестким контролем кислотность желудочного сока. Поэтому им необходима газированная вода, которая способствует снижению концентрации соляной кислоты в желудке и уменьшает аппетит. Люди с такой группой крови должны питаться как и их предки, первобытные охотники. Рекомендуется употреблять мясопродукты и птицу, субпродукты и изделия из них так же очень полезны «охотникам». Разрешается рыба и морепродукты, вообще для людей с 1 группой крови одно из самых главных мест в питании занимают белки, они должны присутствовать в рационе каждый день в различных вариациях.

Группа крови 2(А) возникла в результате приспособляемости организма к углеводной пище, в связи с чем уровень соляной кислоты в желудке уже значительно ниже, что способствует более полному перевариванию и усвоению углеводов. Но с другой стороны эти же самые факторы затрудняют переваривание и усвоение белков и жиров. Из чего следует, что представители данной группы крови должны в своем питании сделать больший упор на овощи, фрукты и крупы, а вот с белковой пищей (как мясной так и молочной) надо быть поосторожнее и ограничить ее потребление.

Очень интересны представители третьей группы крови 3(В), их природа наградила способностью прекрасно себя чувствовать в изменяющихся внешних условиях. Человек с этой группой крови сохраняет равновесие при наличии и растительной, и животной пищи. Самое главное для этих людей всегда соблюдать баланс, при нарушении которого организм проявляет дисгармонию. Система пищеварения у представителей этой группы крови очень крепкая и гибкая, способная хорошо усваивать и животные белки и углеводы. Поэтому питание должно быть максимально разнообразным, но сбалансированным, так как люди с этой группой крови обладают повышенной чувствительностью к воздействию факторов равновесия.

Интересно, но учеными доказано, что группа крови 4(АВ) возникла не в результате воздействия внешней среды, а в результате смешанных браков. Предполагают, что это переходная группа и окончательное формирование ее еще не завершено. Уникальный иммунитет людей с этой группой крови проявляет характеристики всех остальных групп крови. Так пищеварение у представителей данной группы более приближено к людям с группой крови 2(А), но так же им полезно употреблять и растительную пищу как с случае с представителями группы 3(В). А вот профиль гормонов стресса больше всего похож на группу 1(0). Генетически запрограммированная потребность в животном белке позволяет включать в рацион подобные продукты, однако с осторожностью, так как кислотность желудочного сока понижена как у людей с группой крови 2(А) из-за чего мясо переваривается и усваивается не в полной мере. Такая смешанная система питания присущая людям с достаточно молодой группой крови может поставить в тупик, ведь им противопоказано употреблять то, что ограничивается для обладателей 2(А) и 3(В). Однако употребление овощей и любой растительной пищи в умеренных количествах улучшает пищеварение, а вот с мясной пищей необходимо быть повнимательнее.

Самое главное в нашей жизни – это жить в гармонии со своим организмом, и никто другой вам не подскажет что для него лучше, а что губительно скажется на его функциях. Для этого ученые и исследовали систему питания по крови, для того, чтобы представители разных групп смогли окончательно определить и понять, какая пища необходима, в каких ситуациях, и в каком количестве. Придерживаясь рекомендаций можно достаточно быстро понять что же хочет наш организм в данный прием пищи, в данный час, в данную минуту. Общайтесь с организмом на ТЫ, зная заранее что он только собирается вам сказать.

Наука о здоровье, наука о жизни, наука о гармонии всего тела Кровяные тела так называют одну из самых древнейших культур в ведическом учении Индии – Аюрведа. Не даром врачи того времени славились своим медицинским познанием, рассматривая человека в целом и не выделяя какие то отдельно взятые болезни, именно они смогли разработать множество практических советов по правильному, здоровому питанию, согласно строения человеческого организма.

Питание самый основной и главный фактор, позволяющий нам чувствовать себя хорошо, благодаря слаженной работе всех систем. Неправильное питание приводит к ряду заболеваний и сама Аюрведа настойчиво говорит об этом. Концепция учения в том, что у еды есть как позитивные, так и негативные качества. Суть системы питания отображает правильность режима, ведь никакие лекарства не помогут без соблюдения строго предписанных правил в еде. Здоровье человека только в его руках и никакой доктор и таблетки не помогут нашему телу, без соблюдения неукоснительных норм.

На протяжении всей жизни мы сталкиваемся с пищей, которая оказывается на нашем столе, но никто не задумывается, что она может быть как полезной, так и вредной для организма. Аюрведа учит избирательно подходить к выбору продуктов, ведь большинство проблем со здоровьем вызвано пищевыми отходами – ядами, токсинами и шлаками, которые накапливаются в организме из-за неправильного питания. Каждый человек индивидуален в этом мире, имея свой собственный взгляд и подход к окружающей его обстановке, поэтому не существует одинакового способа питания для всех людей, диета, так же как и распорядок дня должны быть предписаны только определенному человеку.

Согласно Аюрведе, каждое появившееся на нашем столе блюдо состоит из ДОШ и пяти первоэлементов – земли, огня, воздуха, воды, пространства (эфира), которые содержатся в продукте в различных пропорциях. Особые характеристики, поддерживающие баланс в организме – ДОШИ – должны находится в определенных количествах, и это ведет к гармоничному взаимодействию трех основных гун - саттва, раджас, тамас.

Сознание человека формируется из той пищи, которую он употребляет, и более того сама сущность оказывает на становление не последнее значение. Йогическое питание, приводящее к гармонии внутри тела и сознания поощряет духовное развитие.

Саттва (ясность, чистота) относятся продукты, увеличивающие жизненную силу, здоровье, они настолько питательны и приятны, что вся пища йогов относится к этому типу. Придавая максимальную энергию, они увеличивают выносливость, помогают устранить усталость, придают питающемуся максимальную энергию и радость. К типу саттва относятся только свежие, выращенные естественным путем, без консервантов и красителей, и соответственно без генно-модифицированных добавок продукты. Потребляться они должны насколько это возможно быстро, пока в них жива естественная энергия, в своем натуральном виде – сырыми или приготовленными на пару.

К энергетическим продуктам типа саттва относят зерновые – кукуруза, ячмень, пшеница, неполированный рис, овес, просо, а также грубые виды продуктов, такие как овсянка и хлеб с отрубями. Бобовые и орехи, являясь поставщиками белковых строительных материалов для организма, также относятся к этой здоровой группе саттва. По мнению йогов фрукты наполняют организм жизненной силой, витаминами, минералами, грубыми волокнами, а щелочная среда поддерживаемая при их употреблении делает кровь чистой, вот почему свежие фрукты, натуральные фруктовые соки занимают важнейшее место в меню йогов.

Если вы стали следить за своим питанием и приближаетесь по определению к его здоровому идеалу, то откажитесь от белого сахара, его вполне можно заменить натуральными подсластителями – мед, патока, кленовый сироп, концентрированный яблочный сок. Не забывайте про овощи – они равно как и фрукты являются поставщиками минеральных соединений, витаминов и клетчатки, к группе саттва относят – очищенные от семян огурцы и тыквенные культуры (кабачок, тыква, патиссон), листовые овощи, корнеплоды и клубни, их, конечно же, лучше есть сырыми, но минимальная тепловая обработка все же допускается. Молочные продукты в йогическом питании потребляются с осторожностью, так как при выращивании животных используют антибиотики и гормоны роста, которые попадают в молоко. Поэтому стоит свести к минимуму его употребление.

Раджас (энергия, движение) – чрезмерно стимулируя тело и сознания эти продукты находятся под запретом в йогическом питании. Философия йоги стремится к гармонии тела и духа, что очень важно для обретения счастья, а энергия раджас вызывает напряжение физическое и умственное, приносит беспокойство, усиливает похоть, гнев, жадность, себялюбие, насилие и эгоизм, все эти черты отдаляют друг от друга людей, а следовательно приводит к дисбалансу внутреннему и социальному.

Продукты категории раджас – лук, чеснок, редька, кофе, чай, табак, всевозможные стимуляторы, пряные и соленые продукты, химические добавки в большом количестве, продукты-полуфабрикаты (замороженные, сушеные, консервированные, продукты быстрого приготовления), рафинированный сахар, безалкогольные напитки, острые специи, горчица. Как ни странно, но блюда по температуре подачи тоже можно отнести к этой категории энергии – если оно чрезмерно горячее, то превращается в раждас, а значит, попадает под запрет. Так же следует избегать горькой, кислой, не в меру соленой пищи, она, как и другие виды продукции попадает в раджас. Пища саттва тоже может быть причислена к раджас в том случае, если вы употребляете ее в спешке, "на бегу". По мнению йогов именно эта энергия, энергия раджас создает разногласия в жизни людей и приводит к войнам.

Тамас (инертность, костность) – энергия уныния и лености. Самый первый шаг в переходе к гармоничному состоянию самим с собой – должен быть отказ от продуктов типа тамас, потому что именно эта категория пищи отнимает у индивидуума высокие цели, усиливает тенденцию к страданию от хронических болезней и депрессий, а так же заполняет ум мраком и гневом. Пища должна быть чистой и натуральной, органически выращенной и съеденной в первые часы после сбора урожая – вот идеальное питание, которое сохранит всю энергетику и пользу от потребляемого продукта. Несвежие, испорченные, незрелые или перезрелые фрукты, мысо, рыба, яйца, алкогольные напитки, наркотические вещества, продукты подвергнутые брожению, засолке, обжариванию, нагреванию, готовые наполовину или слишком долго готовящиеся, консервированные, переработанные – все это по своей природе несет в себе энергетику тамас. Как ни странно, но и грибы тоже попадают в эту категорию, в связи с тем, что они растут в темноте, и лишены энергии солнца.

Какими бы продуктами вы не питались главное понять, что необходимо вставать на тот путь, который приведет ваше тело в абсолютную гармонию с вашим духом. При достижении самой вершины сбалансированного и рационального питания уйдут хронические болезни, и само отношение к жизни поменяется, угол мировоззрения станет острее в пользу правильной пищи, а все негативные привычки постепенно сведутся к нулю. Здоровье человека напрямую зависит от баланса пищеварения, от качества принимаемой пищи, у каждого организма своя норма и объем пищи, которую он в состоянии переварить полностью. Не стоит насиловать себя и стараться осилить объем, который вам не по кишечнику. Помните – из-за стола надо выходить с легким чувством голода.

Если вы решили кардинально изменить свое питание и вам сложно придерживаться рациона, существуют полувегетарианские системы питания, которые служат переходной ступенью к желаемому результату. Многие задумываются о своем питании, но делают реальные шаги в том, чтобы его наладить не все. Для кого-то сложно отказаться от привычной и любимой пищи, кто-то просто не желает принимать, что его система питания не является здоровой, кто-то не доверяет и не хочет слышать о пользе того или иного продукта.

Пескетарианство – образ жизни, который заключается в полном отказе от мяса птицы и теплокровных животных, однако песко-вегетарианцы допускают наряду с растительной пищей в своем рационе молочные продукты, яйца, мед, а жизненно необходимый белок получают из присутствующей на их столе рыбы, а также морепродуктов. В виду этого пескетарианство является отличной альтернативой мясоедению, ведь организм не испытывает недостатка в аминокислотах, заменяя мясо рыбой. А также обитатели водных просторов являются поставщиками Омега-3 и полиненасыщенных жирных кислот, кальция, фосфора и витамина D. В питании рыбы отсутствуют вредные химические добавки, используемые при выращивании сельскохозяйственных животных, гормонов роста, а также в волокнах рыбы отсутствует холестерин, который является неотъемлемой частью животного жира. Можно привести достаточно много фактов, доказывающих преимущество рыбы перед мясом. Крабы, устрицы, мидии, сардины, и морские гребешки являются источником железа, который необходим нашему организму для формирования молекулы гемоглобина.

Являясь новообразованным словом пескетарианство происходит из двух языков – итальянское слово pesce (рыба) и английское vegetarian (вегетарианец), введенное впервые в словарь Мерриам Вебстер (Merriam Webster) в 1993 году, сейчас оно отображает достаточно рациональную с точки зрения физиологии питания диету. Исторически сложно проследить каким же образом появилось это интересное направление. Некоторые уверяют, что пескетарианство известно еще со времен Иисуса Христа, который предложил именно такой набор продуктов во время одной из своих проповедей. Но как способ питания пескетарианство было присуще в основном народам, проживавшим недалеко от водоемов и не имевших возможности заниматься разведением скота, поэтому оно и сейчас является традиционным способом питания для многих жителей прибрежных районов в странах Азии, Северной Европы, Карибского бассейна. Руководствуясь принципами, вдохновленными диетическими предпочтениями жителей прибрежных районов Средиземного моря, пескетарианство дало начало всемирно известной Средиземноморской диете (Mediterranean diet), для которой характерно преобладание в меню сезонных овощей и фруктов, оливкового масла как основного источника жиров, бобовых, молочных продуктов (в частности сыра и йогуртов), а так же рыбы и морепродуктов. Ну и не исключением является бокал красного вина за трапезой, но только без фанатизма, а только в качестве улучшения пищеварения. Многочисленные исследования ученых подтверждают пользу такого типа питания.

Еженедельная норма для рыбы и морепродуктов в данном случае 200-300 г и нежелательно съедать более 1-2 порций еженедельно.

Однако Британское Вегетарианское Сообщество до сих пор не в состоянии отнести пескетарианство к вегетарианству и рассматривает его лишь как переходную ступень к полностью вегетарианскому питанию.

Поллотарианство (в английском эквиваленте – pollotarianism) – это образ жизни человека, который отказаться полностью от употребления мяса не в состоянии, поэтому заменяет красное мясо животных млекопитающего типа белым, то есть употребляет в пишу птицу (индейку, курицу, утку и т.д.) При таком рационе допускается включение в рацион молочных продуктов, яиц, морепродуктов. Этот вид полувегетарианской диеты заключается в том, что человек не желает употреблять себе подобных по определению. К тому, же рассматривая глубже этические причины, на лицо достаточно веские факты, что мясо курицы и индейки являются диетическими, кроме того, первый из них признан одним из самых полезных продуктов питания животного происхождения, к тому же поллотарианцы не получают дозы холестерина, которым богато мясо сельскохозяйственных животных.

Флекситарианство – образ жизни, при котором происходит умеренное и даже очень редкое употребление в пищу продуктов животного происхождения. Рацион таких людей состоит из большого количества растительной пищи, но иногда несколько раз в неделю флекситарианцы, все же употребляют, но стараются свести к минимуму продукты животного происхождения и рыбу. При правильном и грамотном подходе к этой системе питания можно распределить по дням недели употребление животной пищи, в таком случае не будет переизбытка в холестерине, а незаменимое железо, находящееся в легкоусвояемой форме именно в волокнах красного мяса будет поступать в ваш организм хотя бы иногда. Закрепите специальный день для мяса, отдельный для рыбы и морепродуктов. Изредка обращайте внимание, что есть продукты богатые витаминами и микроэлементами, при их достаточном поступлении улучшается обмен веществ. С физиологической точки зрения – подобная система питания является наиболее приемлемой для нормального функционирования нашего организма.

Самая странная разновидность полувегетарианской системы питания – фриганизм – поедание мяса только тогда, когда в противном случае оно может быть просто выброшено или уничтожено.

Фриган – это потребитель необходимого минимума, включающий в свое меню продукты питания, исключительно важные для полноценного физиологического здоровья. К малообеспеченности эта философия не имеет никакого отношения, наоборот, фриганизм – стиль жизни вполне состоятельных людей, которые выступают против процесса глобализации мировой экономики и не желают причислять себя к звеньям экономической цепи потребительства. Фриганизм вытекает из вегетарианства, но постепенно он стал отдаляться он него и уже сейчас имеет сою четкую направленность.

Фриганисты утверждают что можно есть и рыбу, и мясо, но только если она досталась даром. В развитых странах Запада, где уже давно процветает перенасыщенность рынка продуктами питания, каждый день выбрасывается огромное количество съедобной продукции. Россия в этом плане еще только на пути к переизбытку, но уже в крупных городах стали появляться фриганы, которые договариваются с гипермаркетами и получают бесплатно пищу с истекшим сроком годности. Поступать таким образом крупные магазины заставляет дешевизна утилизации – на данный момент самое дешевое избавление от просроченных продуктов – выбросить их на свалку. А фриганы, используя в качестве источника продуктов питания и других материальных благ мусорные контейнеры, протестуя против сложившейся экономической ситуации с радостью принимают ненужный товар.

Каждый возможно узнает себя и причислит к той или иной системе питания, в любом случае для полноценной и слаженной работы организм нуждается в питательных веществам, витаминах и микроэлементах, а вот каким образом вы предоставите ему этот необходимый для жизнедеятельности материал, зависит от этики, философии и собственных взглядов на жизненные ситуации.

Питание людей с 1 группой крови должно быть избирательно. Для здорового питания людям с 1(0) группой крови необходимо заботиться о своем пищеварении, под контролем должна быть кислотность желудочно-кишечного тракта, у этой группы людей она немного повышена, поэтому следует употреблять газированную минеральную воду, которая способствует снижению уровня соляной кислоты, а так же уменьшает аппетит.

Очень хорошо на пищеварение влияют плоды гвоздичного дерева, поэтому в качестве приправы к блюдам можно добавлять гвоздику, которая также обладает противовоспалительным и противоязвенным эффектом. Так как кислотность желудочного сока находится у этой группы людей под особо строгим контролем, употребление апельсинов, мандаринов, земляники, клубники, молока в чистом виде, пива, а так же крепких спиртных напитков следует избегать, так как подобные продукты увеличивают выделение желудочного секрета и повышают кислотность. Но для здоровья, в качестве обогащения организма антиоксидантными веществами разрешается выпить 1-2 раза в неделю бокал красного вина. Переходите на овощные соки – они для вас самые основные источники микроэлементов и витаминов.

Так как 1(0) группа крови присуща людям, древние предки которых были охотниками, рекомендуется питаться также как они, то есть мясная продукция должна быть для вас на первом месте. Высококачественный белок для людей с этой группой крови – одно из лучших средств профилактики ожирения, в связи с тем, что белки способны влиять на переваривание и усвоение жиров в организме. Мясопродукты и птицу следует включать в свой недельный рацион 6-9 раз, но не более 150 гр. для женщин и 180 гр. для мужчин за раз.

Но не все мясо одинаково полезно. Следует избирательно подходить к выбору того, что появится у вас на столе. Необходимо избегать свинины и продуктов из нее, а так же мяса перепела. Остальные виды мяса просто необходимы «охотникам», непременно обратите внимание на сердце, потроха и изделия из них, так как являются очень полезными для людей с этой группой крови. Также источником высококачественного белка являются рыба и морепродукты, которые необходимо включать 3-6 раз в неделю размер порций этого вида блюда должен быть такой же как мясных. Особо полезными являются морской окунь, треска, палтус, форель, речные окунь и щука. Но так же как и с мясными продуктами здесь тоже имеются свои исключения из правил – людям «охотникам» следует избегать употребления кальмара, сома соленой и маринованной сельди, молоков лосося, из за все той же повышенной кислотности желудочно-кишечного тракта.

Белки – это основная пища для людей с этой группой крови, но есть продукты растительного происхождения, которые также являются источником белка. Бобовые культуры мясоедам тоже можно включать в свой рацион, но не более 1-3 стаканов сухих бобов в неделю. Зеленый горошек, спаржевая фасоль, соевые бобы расширят ассортимент вашего каждодневного меню, порадуйте себя кусочком сыра, но только из овечьего или козьего молока, помните, что коровье молоко следует употреблять с осторожностью, по возможности исключить вообще из рациона. Так же из растительной пищи для вас источником белка могут быть орехи и семена, которые оказывают на организм достаточно эффективное воздействие, грецкий орех, например, хорошо выводит накопившиеся токсины из организма, а семя льна укрепляет иммунную систему. Норма орехов и семечек для вас 2 ст. ложки 3-4 раза в неделю.

Углеводы являются не допустимой пищей для охотников, ведь им необходимо придерживаться мясного меню, поэтому зерновые следует исключить из рациона. Пшеница, кукуруза, ячмень, пшено, а также продукты из них (печенье, хлеб, крупа, подсластители), употребляемые без меры являются причиной излишнего веса для людей с этой группой крови. Если вам сложно отказаться от такого вкусного и ароматного лакомства как свежеиспеченный хлеб, включайте его в рацион, но не более чем 1-2 раза в неделю. Обратите внимание на новинки наших хлебных производителей и попробуйте более здоровые аналоги пшеничного хлеба – ржаной, ражано-пшеничный, без клейковины, из проросшей пшеницы.

Что же касается таких чистильщиков нашего организма как овощи, то ваша дневная порция – 1 стакан сырых или готовых растительных продуктов. Помните, что овощи богаты калием, употребление их способствует нормализации баланса жидкости в организме, а содержание клетчатки благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Полезными для вас станут следующие виды овощей – листовая капуста, морская капуста, лук (репчатый и зеленый), брокколи, кольраби, салаты, перец болгарский, батат (сладкий картофель), тыква, листовая свекла, репа – количество незаменимых поставщиков клетчатки большое количество. Добавьте к овощному рациону большое количество зелени, приготовьте соки и ваш организм наполнится витаминами и микроэлементами. Фрукты и ягоды богаты антиоксидантами, регулируют водный баланс, а некоторые из них (ананас) содержат ферменты, способствующие уменьшению воспалительных процессов. Но так как мясная белковая пища для вас на первом месте, то фрукты и ягоды рекомендуется употреблять по одному фрукту в день, доза для ягод в вашем случае – 1 стакан.

При приготовлении различных блюд для дополнительного источника витаминов следует добавлять растительные масла, но для людей с 1(0) группой крови более всего подходит оливковое масло, содержащее мононасыщенные жиры, а также льняное масло, богатое жирными кислотами омега-3. Избегать следует подсолнечного, соевого, кокосового, арахисового, хлопкового и кукурузного масел, в них содержатся вещества (лектины) нарушающие работу пищеварительного тракта.

А как же напитки спросите вы? К сожалению, для людей этой группой крови ассортимент не настолько богат. Придется для сохранения своего здоровья ограничить рацион минеральной газированной водой, которая вам необходима для снижения кислотности желудочно-кишечного тракта, а так же зеленым чаем. Красное вино также можно включить в свой рацион, но не более одного бокала 1-2 раза в неделю. «Охотникам» следует избегать употребления кофе, черного чая, чтобы не возбуждать кофеином нервную систему.

Не даром наши предки питались в соответствии с природными условиями, и обладатели 1(0) группы крови, должны полностью слушать свой организм. Белковая пища первая и единственная пища для охотников. Уменьшив употребление углеводов и следуя рекомендациям питаться вам будет достаточно интересно каждый день. Разнообразив свое меню, вы станете замечать как ваш организм день ото дня становится здоровее, иммунитет крепче, а ваше настроение будет на высоте.