Loading ...
Искусственно выращенное мясо скоро станет реальностью
Технология выращивания мяса из искусственных клеток становится все совершеннее и дешевле. По мнению ученых, в течение 5-10 лет искусственные мясопродукты появятся в супермаркетах.
Первый в мире бургер из искусственно выращенного мяса был создан в Университете Маастрихта биологом Марком Постом. Бургер обошелся в $325 000. Сегодня, благодаря развитию технологии, такой бургер стоит $11. Однако, для выхода на массовый рынок требуется доработка — говяжий фарш пока стоит почти в два раза дешевле искусственного.
В мире как минимум шесть компаний занимаются разработкой проектов по искусственному выращиванию животных продуктов, пишет retail.ru. Стартап Memphis Meats планирует в течение пяти лет запустить продажу фрикаделек из искусственного мяса, израильская компания SuperMeat выращивает куриные грудки. В Америке компания Clara Foods синтезирует яичные белки, а Perfect Day Foods работает над получением молочных продуктов.
Реализация подобных проектов позволит решить несколько глобальных проблем, среди которых загрязнение животноводством окружающей среды и влияние антибиотиков, принимаемых животными, на здоровье людей.