Loading ...
Во Владивостоке откроется ресторан морепродуктов и авторской кухни
Ресторан морепродуктов и авторской кухни откроется в сентябре в помещениях бывшего кафе Presto в филармонии во Владивостоке.
Как рассказал генеральный директор Coffee Machine Дмитрий Лутченко, заведение удивит своих гостей разнообразием блюд, которых нет ни в одном кафе города, пишет ИА PrimaMedia.
«Мы определились с концепцией. В середине-конце сентября мы откроем ресторан морепродуктов и авторской кухни с демократичными ценами. Над названием пока раздумываем. Хотим, чтобы оно отражало морскую специфику города, также должна учитываться музыкальная составляющая, потому что заведение расположено в филармонии. Сейчас разрабатываем меню, там будет очень много интересных блюд, которых нет ни в одном ресторане города. Все морепродукты будут местные. Также в меню будет несколько позиций из предыдущего кафе, так как оно оставило свой след в ресторанной индустрии города, и мы это учитываем», – рассказал Дмитрий Лутченко.
На площади 150 кв. метров планируется около 70 посадочных мест. Сейчас владельцы ведут работу по планировке заведения и прорабатывают авторское меню вместе с известным приморским шеф-поваром, имя которого пока не раскрывается.
«Шеф-повар у нас уже есть, он местный и очень хорошо разбирается в кухне. Он проходил стажировку в Майами, а в данный момент практикуется в кулинарной школе в Москве. В скором времени он возвращается, и мы продолжим дорабатывать меню. В процессе оно, конечно, как и в любом ресторане, будет меняться. Из напитков будут в основном вина. Каждое мы будем подбирать к конкретному морепродукту. Также будут различные коктейли и, возможно, будут наши фирменные настойки. Так как заведение будет работать с утра, не обойдется и без нашего вкусного кофе и горячих завтраков»,– добавил Дмитрий Лутченко.