В Сингапуре сделали алкоголь из отходов производства тофу

Автор Наталья Виноградова

В Национальном университете Сингапура создали алкогольный напиток из сыворотки, которая остается от производства сыра тофу.

Изобретение назвали словом sachi, которое можно перевести как «счастье», «блаженство», пишет Lenta.ru. Производство занимает три недели. Сотрудники университета говорят, что у напитка фруктовый вкус, напоминающий вместе с тем сакэ — традиционный японский крепкий алкоголь на основе риса. Крепость нового вида алкоголя не уточняется.

Теперь ученые ищут алкогольные компании, которые были бы заинтересованы в производстве sachi.

The Drinks Business отмечает, что в азиатских странах остается огромное количество сыворотки от тофу, протеин и сахар из нее в конечном итоге попадают в воду и загрязняют ее.