Биолог из США создала сыр, сделанный из человеческих бактерий

Автор Наталья Виноградова

Биолог Кристина Агапакис создала сыр с использованием человеческих бактерий, взятых с рук, ног, носа и подмышек. Они были привиты в пастеризованное цельное молоко и инкубировались в течение ночи при температуре 37 градусов.

После сцеженного кислого молока остался творог, из которого было произведено восемь разных сыров, передает kedem.ru. В настоящее время сыры исследуются и изучаются научной командой.

По мнению Кристины Агапакис, этот сыр призывает нас переосмыслить отношения с нашими бактериями.