Иракский ученый нашел самый древний рецепт средства от похмелья

Автор Наталья Виноградова

Иракский ученый Навал Нашралла (Nawal Nasrallah), переводя рукопись Х века, обнаружил древнейший в мире рецепт средства от похмелья.

Известный лекарь Ибн Сайяр аль-Варрак, живший около тысячи лет назад, составил кулинарно-медицинскую книгу «Annals of the Caliphs' Kitchens» (Хроники кухни калифа), в которой рассказал о питании на все случаи жизни, пишет kedem.ru. Похмелье он рекомендует лечить при помощи кишкийи – густого рагу из мяса, нута, овощей и специй с добавлением продукта, называемого кишк или кашк.

Этот продукт был распространен во всем арабском мире того времени и готовился из йогурта, молока и пшеницы. Кашк быстро восстанавливал микрофлору кишечника, обеспечивал организм белками, жирами и углеводами и давал силы для борьбы с интоксикацией. На севере Ирака до сих пор готовят кишк и рагу из него.