Немецкие рестораны штрафуют клиентов за недоеденные блюда

Автор Наталья Виноградова

В популярной ныне борьбе против пищевых отходов немецкие рестораны решили избрать весьма необычную тактику – штрафовать своих клиентов за недоеденные блюда. И это, безусловно, придает новый смысл «высокой кухне».

Несколько ресторанов в Германии будут облагать посетителей штрафами, если те будут оставлять на тарелке еду, которую они не в состоянии съесть, пишет kedem.ru. Средняя стоимость штрафов, как правило, составляет €1 – €2, что не может оказать слишком большое давление на посетителей. Но владельцы заведений общепита надеются, что это заставит клиентов в следующий раз хорошо подумать, сколько именно они хотят съесть.

Тем не менее, один ресторан в Штутгарте под названием Yuoki ввел штраф за недоеденные блюда размером в €1000. Другой ресторан North Rhine-Westphalia, расположенный в городе Менден, поступил более демократично – здесь взвешивают каждую тарелку и добавляют €2 к счету, если более 100 г пищи остались несъеденными.

Эта интересная идея обращает внимание на пищевые отходы, которые, согласно статистике, оцениваются в размере €235 на человека каждый год в Германии.