Loading ...
Россия сможет увеличить производство индейки в пять раз
У российских индейководов есть перспектива пятикратного увеличения производства. Такой горизонт развития сектора вице-президент Международной программы развития птицеводства (IPDP) Альберт Давлеев очертил на конференции «Красное мясо и птица», проходившей в рамках выставки World Food Moscow 2014, передает soyanews.info.
«В России очень большой интерес к этому продукту, практически ограниченному в импорте, - констатировал эксперт. - Мы потихоньку поднимаемся на более высокие линейки в рейтинге мировых производителей. По нашим прогнозам, Россия вполне способна потреблять как минимум от 5 до 6 кг на душу населения. Скорее всего, это будет от 6 до 7 кг».
Сегодня в стране потребляется килограмм индюшатины на человека, что говорит о быстром росте отрасли - годом ранее среднедушевое потребление этого вида мяса оценивалось в 400 г. Доля индейки в российском объеме производства мяса птицы пока незначительна – всего 2,4%. В 2013 году Россия произвела 137 тыс. т индюшатины в живом весе, 127 тыс. т из которых пришлось на сельхозорганизации. По прогнозу Росптицесоюза, к 2017 году производство индейки увеличится до 417 тыс. т, то есть в 3 раза к уровню прошлого года.
«Индейка будет не столько конкурировать со свининой, говядиной или мясом курицы, а будет дополнением к этой мясной корзине, - говорит Давлеев. - В какой-то мере она позволит справиться с дефицитом сырья для мясопереработки, потому что более 40% индюшиного мяса, как правило, уходит на переработку».