Селекционеры разработали новый сорт лука без слез

Автор Наталья Виноградова

Компания BASF по производству семян овощных культур разработала новый сорт лука без слез.

Сорт желтого лука, который не вызывает слезы при нарезании, представляет собой прорыв в овощных инновациях, это результат более чем трех десятилетий традиционной селекции без генетических модификаций,пишет kedem.ru. Исследователи получили новый сорт Sunions из смеси нескольких видов лука, что позволило уменьшить количество веществ, ответственных за раздражения.

В отличие от обычного лука, который становится более острым при хранении, лук без слез со временем становится мягче и слаще.