В Лондоне именитые шеф-повара приготовят еду из пищевых отходов

Автор Наталья Виноградова

В конце февраля в Лондоне начнет работать ресторан, где еду будут готовить из пищевых отходов, а в качестве шеф-поваров выступят известные шеф-повара, среди которых Гордон Рамзи, Том Керридж и Клэр Смит.

Проект wastED London организовал американский шеф-повар Дэн Барбер. Ресторан будет работать до начала апреля. Гости заведения предварительно смогут узнать, кто из шеф-поваров будет работать в тот или иной день.

Целью такого проекта является привлечение властей к проблемы пищевых отходов – к их огромному количеству, пишет restoranoved.ru. Первый ресторан wastED временного формата работал в Нью-Йорке два года назад. Подобный проект также был организован в Финляндии в прошлом году.