В Лондоне открылся палео ресторан

Автор Наталья Виноградова

В Лондоне открылся ресторан Pure Taste («Чистый вкус»), который в каком-то роде можно считать заведением для пещерных людей.

Дело в том, что в ресторане подаются блюда, которые древние люди употребляли в эпоху палеолита, пишет kedem.ru. Рацион пещерного человека был богат белками и клетчаткой, поэтому в меню преобладают блюда из мяса и морепродуктов, а также свежие овощи. Здесь вы вряд ли найдете зерновые, бобовые и молочные продукты, а также блюда с большим количеством обработанных масел и сахара.

Меню меняется каждые восемь недель и включает свежие сезонные ингредиенты. Также здесь подается органическое вино и пиво без глютена. Тапиока и миндальная мука, а также миндальное и кокосовое молоко используются практически во всех блюдах.

По словам шеф-повара и специалиста по здоровому питанию Холли Редман, в ресторане Pure Taste страсть к здоровому образу жизни сочетается с качественным питанием, которое наблюдалось в эпоху палеолита.