Малина

Малина – полукустарник семейства розоцветных. Плоды малины – ягоды-костянки – как правило, красного цвета, но встречаются сорта желтого и черного цветов. Малина бывает дикая и садовая.

Вне зависимости от цвета, ягоды малины имеют не только прекрасный вкус и аромат, но и обладают удивительно целебными свойствами. Малина известна нам с детства как вкусное лекарство при простудных заболеваниях. Содержащийся в ягодах в большом количестве витамин С и салициловая кислота обладают жаропонижающими свойствами. Регулярное употребление малины способствует укреплению иммунитета.

Витамин С также способствует лучшему усвоению железа, которым малина особенно богата, поэтому эта ягода так полезна при малокровии. В состав малины входят витамины А, Е, РР, и группы В; макро и микроэлементы – медь, калий, магний, кальций, цинк, кобальт. Ягоды малины содержат большое количество меди, которая способствует нормальной работе нервной системы, поэтому малина является отличным антидепрессантом, ее рекомендуется больше употреблять людям, постоянно испытывающим нервное напряжение. Содержащаяся в малине фолиевая кислота, делает ее особенно полезной беременным женщинам.

Малину рекомендуется употреблять для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В ягодах содержится лечебное вещество бета-ситостерин, которое предупреждает отложение холестерина на стенках сосудов и препятствует возникновению атеросклероза.

Ягоды малины обладают выраженным потогонным действием. Это свойство полезно людям с гипертонической болезнью, поскольку с потом выводится из организма лишняя соль, что способствует снижению артериального давления. Пектины, содержащиеся в ягодах, помогают выводить из организма токсины, шлаки и соли тяжелых металлов.

Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Малина благотворно влияет на кожу, улучшая цвет лица, и придавая ей тонус. Благодаря этому малину полезно не только есть, но и делать на ее основе косметические маски.

В кулинарии малину используют для приготовления варенья, десертов, начинок для пирогов, муссов, желе. Примечательно, что даже после термической обработки в малине сохраняются все полезные свойства.