Персик

Персик, персиковое дерево — растение из семейства розовые, миндальной породы. Плоды обычно бархатистые, округлой или овальной формы, сочные, сладкие и ароматные. Мякоть у персиков бывает белая, желтая, оранжевая или красноватая.

Благодаря своему составу персик является полезным продуктом, он обладает многими целебными свойствами. Мякоть персика содержит органические кислоты (лимонную, яблочную, винную, хинную), каротин, витамины С, РР, Е, В, К, соли магния и калия, железа и фосфора, марганца, меди, селена и цинка. В его составе присутствуют эфирные масла и пектины. Даже косточка персика содержит редкий витамин В17 и горькое миндальное масло.

Персики легко усваиваются, усиливают секреторную деятельность желудка, улучшают переваривание жирной пищи. Магний, содержащийся в персиках, благоприятно влияет на психику, поэтому их ежедневное употребление помогает снять эмоциональное и нервное напряжение, поднимает настроение.

Содержащиеся в персиках в большом количестве соли калия, делают его полезным при анемии, болезнях сердца. Калий, а также фосфор благоприятно влияют на работу мозга, помогают укрепить память, повышают работоспособность. Плоды персика богаты витаминами, поэтому употребление этих фруктов препятствует проникновению вирусов и инфекций в организм, укрепляет иммунитет.

Несмотря на то, что персик очень сытный, в нем содержится мало калорий, а значит, он полезен людям с проблемами лишнего веса.

В состав персика входит большое количество сахаров, поэтому эти фрукты противопоказаны при сахарном диабете.

Персик называют фруктом красоты, за его способность удерживать в клетках эпидермиса влагу, тем самым устраняя дряблость и расправляя морщинки. За это он получил широкое применение в косметологии.

Плоды персика употребляют в пищу свежими, из них варят компоты, варенье, делают сок. Персики добавляют во фруктовые салаты, десерты, выпечку. Персики хорошо сочетаются с уткой и курицей. Употребляют также сушеные плоды персика.