Редис

Редис — однолетние или двухлетние растения семейства Капустные.

В пищу, как правило, употребляют редис ярко-розового или бело-розового цвета, покрытый тонкой кожицей. Мало кто знает, что, помимо красного, существует еще и желтый редис, и фиолетовый, и даже белый снаружи, но ярко-розовый внутри.

Редис, как правило, рекомендуется врачами для повышения иммунитета из-за высокого в нем содержания витамина С, а также профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Редис содержит множество полезных минеральных веществ: калий, натрий, железо, фосфор, магний.

Он также обладает желчегонными и противоотечными свойствами, полезен при ожирении, помогает стабилизировать пищеварение и улучшить обмен веществ.

В больших количествах редис не советуют употреблять людям, страдающим заболеваниями желудка, печени и поджелудочной железы.

Редис, как правило, употребляется в пищу в сыром виде, вместе с копченостями, хлебом или сыром. Также он отличный ингредиент для салатов. В некоторых случаях редис поддается тепловой обработке.