Loading ...
Сыр вместо жевательной резинки
Американские ученые уверены: сыр предотвращает развитие кариеса не хуже, чем жевательная резинка, пишет medkrug.ru.
Многие из нас, стремясь сохранить свежее дыхание, регулярно покупают жевательные резинки. Ведь не зря же реклама уверяет, что жвачка способствует укреплению зубной эмали, предотвращению появления зубного камня, устранению запаха изо рта и восстановлению во рту кислотно-щелочного баланса. Правда, она содержит заменители сахара, неполезные для здоровья, и разнообразные компоненты на букву Е. Поэтому гораздо лучше заменить жвачку обыкновенным сыром. Эффект будет тот же, а пользы для организма — несравнимо больше.
К выводам о возможности замены жевательной резинки сыром пришли ученые из американской Академии стоматологии. Они считают, что сыр вполне способен предотвратить развитие кариеса путем нейтрализации кислот в полости рта — то есть выполнения тех же задач, с которыми справляется жвачка. Для подтверждения своей теории ученые пригласили 68 детей в возрасте от 12 до 15 лет, которых разделили на три группы. Одна группа ежедневно потребляла сыр чеддер, другая — йогурт, в состав которого не входил сахар, третья пила молоко.
По итогам исследования обнаружилось, что во второй и в третьей группах не отмечалось никаких изменений в уровне рН во рту. А вот в первой группе детей отмечалось увеличение уровня рН в каждом временном интервале. Чем выше уровень рН на поверхности зубов, тем более зубы защищены от эрозии, которая приводит к образованию кариеса. Таким образом исследователи обнаружили, что кисломолочный продукт образует особую щелочную среду во рту, что в свою очередь снижает риск развития заболеваний зубов. Кроме того, было обнаружено, что сыр создает защитный слой вокруг эмали.
Такие полезные свойства сыра стоматологи связывают и с тем, что при употреблении сыра резко увеличивается количество слюны во рту, так же, как и при жевании жвачки. К тому же сыр способствует выработке полезных химических соединений, которые препятствуют деятельности болезнетворных бактерий. Употребление сыра лучше всего сочетать с использованием зубной нити, ведь налет формируется главным образом на стыке зубов и десен, и между зубами. При жевании очищается лишь наружная и внутренняя линия десен, а зубная нить удаляет налет в промежутках.