Ученые назвали 10 продуктов, вызывающих зависимость

Автор Наталья Виноградова

Наверняка ситуация, когда вы даете себе обещание съесть только один кусочек пиццы, шоколадки или несколько чипсин, а останавливаетесь тогда, когда все съедено, знакома многим.

Ученые неоднократно пытались выяснить, что же заставляет людей объедаться одними продуктами и игнорировать другие. По одной из версий, существует два провоцирующих ожирение фактора: один – в желудке, другой – в голове. По другой – ожирение и лишний вес «заразны», по третьей – пережаренная и длительно обработанная пища попросту делает людей зависимыми.

Поэтому исследование ученых из американского Университета штата Колорадо стало еще одним доказательством того, что ваше пристрастие к некоторым продуктам – это не слабость, пишет vm.ru. Это вина той пищи, которая вызывает у вас привыкание. И вот, почему.

Ученые исследовали 35 продуктов и выяснили, что некоторые из них - как правило, сильно обработанные (жареные в масле, со множеством вкусовых добавок и т.п.), имеющие повышенные дозы сахара и жира, не только вызывают привыкание, но и заставляют людей часто и много их употреблять. Это полноценная зависимость от продуктов. А получается это оттого, что в продуктах велика концентрация жира, который повышает уровень сахара в крови.

«Это первый шаг к идентификации конкретных продуктов и их свойств, которые могут спровоцировать эффект зависимости. Это может помочь изменить подход к лечению ожирения, так как приведет нас не просто к сокращению определенных продуктов в рационе, а к смене принципа лечения, который будет схож с тем, что применяют при лечение зависимых от курения, употребления алкоголя и наркотиков», – говорит доктор Николь Авену, соавтор исследования, доцент кафедры фармакологии и системной терапии.

Таким образом, ученые призывают полных людей, которые сконцентрированы на снижении количества еды и минимизации порций, обратить внимание не на количество, а на состав продуктов в рационе.

Чтобы было легче с этой задачей справиться, исследователи составили две шкалы продуктов, которые вызывают максимальное привыкание и прибавку в весе:

1. Пицца
2. Шоколад
3. Криспы (сухарики)
4. Булочки
5. Мороженое
6. Чипсы
7. Чизбургеры
8. Газированные напитки (не диетические)
9. Кексы/торты
10. Сыр - является единственным необработанным продуктом в списке, следом за которым следует бекон

А также топ-10 полезных продуктов, к которым не привыкаешь и от которых нет вреда фигуре.

1. Огурец
2. Морковь
3. Бобы (без соусов)
4. Яблоки
5. Коричневый рис
6. Брокколи
7. Бананы
8. Лосось
9. Кукуруза (без масла или соли)
10. Клубника

Таким образом, абсолютным лидером среди безвредных продуктов признан огурец, а его антагонистом - многоликая пицца со множеством вкусов и ингредиентов. По мнению ученых, именно состав рациона, а не количество съеденной еды влияет на пищевые привычки, здоровье и нормальный вес человека.