Стартап представил гаджет для приготовления сыра в домашних условиях

Автор Наталья Виноградова

Fromaggio — это первый в мире автоматический сыродел. Деньги на создание агрегата сейчас собирают на краудфандинговой платформе Kickstarter. Всем любителям сыра обещают горы любимого продукта на домашней кухне при помощи одного нажатия кнопки.

Чудо-машина способна приготовить сливочный сыр, шевр, рикотту, моцареллу, пармезан, камамбер, комте, чеддер, голубой сыр, проволоне, пишет gastronom.ru. Плюс натуральный йогурт, кефир, кошерный и веганский сыр, сыр без лактозы и даже тофу! На приготовление молодых сыров, например, моцареллы, потребуется всего 30 минут, на «рождение» твердых уйдет от 48 часов и более. Счастливый обладатель машины при желании сможет даже выдержать любимый сыр.

Агрегат из нержавеющей стали имеет съемные головки с ножами разного размера, пресс для создания сыра и съемный контейнер для сыворотки, ЖК-дисплей с сенсорным экраном.

Машина управляется мобильным приложением через Bluetooth. В нем пользователь сможет выбрать один из разработанных базовых рецептов, вбить свои данные для создания своего собственного, авторского сыра. Через это же приложение можно управлять машиной и отслеживать процесс создания сыра.

Для появления сыра на свет требуется залить в специальную чашу молоко, добавить мезофильную или термофильную культуру (в зависисмости от выбранного сыра), сычужный фермент, выбрать готовый рецепт, а остальное автоматически сделает Fromaggio. Машина нагреет молоко, смешает ингредиенты, нарежет сформировавшийся сгусток, отделит сыворотку и даже сформирует головку.

Машину-сыродела придумал американец Глен Федор (Glen Fedor). Прожив в Париже 15 лет, он вернулся в США и с удивлением обнаружил, что почти все американцы едят безвкусный, почти искусственный сыр из продуктового магазина. Глен решил изменить ситуацию и предоставить доступ к качественному, натуральному сыру всем и каждому. Он собрал команду из инженеров-новаторов, дизайнеров и производителей фермерских сыров. И работа закипела.

В январе 2017 года родилась идея создания «домашнего сыродела», в декабре 2018 года прошло тестирование прототипа, в марте начался сбор финансов для создания машины, в июле планируется тестирование промышленного образца, в феврале 2020 — выпуск первых образцов, в марте 2020 года — старт продаж.

Сбор средств на создание Fromaggio проходит до середины апреля. Если заплатить сейчас, то получить чудо-машину можно будет минимум за $299. Розничная же стоимость агрегата в марте 2020 года составит $579.