На Кипре сварили «пиво мира»

Автор Наталья Виноградова

Европейские власти уже много лет ищут решение проблемы острова Кипр, разделенного на две части – между греками и турками. Немецкий проект Drink for Peace предложил пивоварам из разных частей острова сварить совместное пиво.

Представители проекта Drink for Peace год назад обратились к кипрским микропивоварами и нашли двоих желающих поучаствовать в проекте. Грек Костас Сиахинян управляет пабом Brewfellas в южной части Никосии, а турок Оркун Джананоглу владеет магазином здорового питания O-Live в северной части и варит пиво вместе с братом Огузом. Пивовары, уже знакомые между собой, должны были составить рецепт пива, который отразит характер Кипра, и передать его немецкой команде, которая сварит пиво и организует его продажу.

— Это нетипичный для кипрского рынка светлый эль. Мы хотели придать ему средиземноморские ноты лимонной цедры, — говорит Костас о составленном ими рецепте «пива мира».

Этого пивовары достигли благодаря подбору хмеля, солода и дрожжей. А четвертым ингредиентом, как говорят организаторы проекта, стала толерантность, пишет profibeer.ru. Получилось пиво с фруктовыми нотами и оттенками вина рислинг, которые придал хмель Halllertauer Blanc.