Овсяная каша на завтрак не даст переесть за обедом, показало исследование

Автор Наталья Виноградова

Специалисты из Университета Луизианы советуют есть овсяную кашу, а не хлопья. Как показало исследование, такая овсянка помогает наесться.

В исследовании приняли участие 2 группы добровольцев. Участники из первой группы съели на завтрак овсяную кашу быстрого приготовления с молоком, а участники из второй – овсяные хлопья с холодным молоком, пишет meddaily.ru. Оба завтрака содержали 363 калории.

Через четыре часа добровольцем предложили сэндвичи с индейкой, ветчиной, говядиной или овощами, высококалорийные и низкокалорийные напитки. Также участники могли брать печенье и картофельные чипсы. Обед содержал от 2600 до 2800 калорий. Добровольцев попросили есть, пока они не наедятся.

Исследователи заметили: участники, евшие на завтрак овсяную кашу, на обед съедали гораздо меньше тех, кто завтракал хлопьями. Ученые говорят, что в овсяной каше по сравнению с хлопьями выше уровень полисахарида бета-глюкана. Вероятно, именно он способствует насыщению. Судя по всему, зерновые хлопья в процессе обработки теряют полезные свойства.