Опрос

Какой сорт риса вы используете для приготовления роллов?

Результаты

Loading ... Loading ...

Ученые предлагают накормить мир ряской

Ряска

По оценкам экспертов, через 30 лет население планеты вырастет настолько, что потребует на 70% больше еды, чем производится сейчас, а увеличение производства зерна и мяса может привести к экологическому кризису.

Британская компания Parabel предлагает решить проблему голода при помощи растения ряска, которое летом заполняет пруды и реки, пишет kedem.ru. Это скромное и нетребовательное растение содержит 45% белка, что на треть больше, чем в соевых бобах. Ряска не требует земли, как другие культуры, очень быстро растет, ее можно выращивать практически в любом климате, легко собирать и сушить. На ее основе можно готовить супы, каши, рагу и напитки, восполняющие недостаток белка в рационе человека.

Компания Parabel изготовила пробную партию муки из ряски под названием лентеин. В ней содержится 68% белка – рекордный показатель среди всех известных натуральных продуктов. В этом году мука из ряски получила первую Премию Инноваций на ежегодной конференции в Чикаго.

Комментарии

CAPTCHA image
*