Тайские рынки славятся своим изобилием экзотических фруктов. Это важная часть тайской кухни и непременно любимое лакомство жителей и гостей Таиланда. Однако туристам не всегда понятно, каким будет вкус, как есть и даже, возможно, какие меры предосторожности необходимо соблюдать. «Просто Есть» предлагает обзор самых популярных фруктов Таиланда.

Дуриан

Этот фрукт занимает, пожалуй, первое место в рейтинге самых необычных фруктов в мире. Его или любят, или ненавидят. Дуриан в переводе с тайского языка означает «аромат наоборот», в Таиланде он называется too-ree-an. Его часто называют «королем фруктов Таиланда». Этот большой зеленый фрукт, покрытый колючками, весит от 2 до 10 килограммов. Внутри дуриан разделен на камеры с нежно-желтой или желтовато-красной мякотью. Мнений по поводу вкуса очень много: орехово-сырный, вкус заварного крема, вкус смеси мороженого, лука, специй и банана. Но вот что касается запаха, мнение одно — очень неприятный, гнилостно-сладковатый. Турист-англичанин, посетивший Таиланд в 19 веке поделился своими впечатлениями о дуриане: «это сродни поеданию селедки с сыром с плесенью над открытым канализационным люком». Именно из-за запаха его запрещено проносить в отель, кинотеатр, автобус, на борт самолета.

Есть дуриан лучше всего ложкой, а не руками, иначе запах фрукта надолго останется на руках. Местные жители запивают дуриан подсоленной водой. Ни в коем случае нельзя употреблять этот фрукт вместе со спиртными напитками, потому что это может вызвать проблемы с сердцем и артериальным давлением.

Джекфрут

Джекфрут — близкий родственник хлебного дерева, тайское название — kha-nun. По внешнему виду он напоминает дуриан. Его кожура имеет специфический, немного неприятный запах. Это один из самых больших фруктов, его вес может достигать 40 кг. Кожура джекфрута усеяна шипами зеленого цвета, но когда фрукт полностью созревает шипы теряют свою остроту, а кожура становится коричневой.

Джекфрут чистят от кожуры и вынимают желтую ароматную мякоть, которую и употребляют в пищу. Тайцы едят джекфрут в сыром виде, как легкую закуску, делают из него десерт с клейким рисом, смешивают с мороженым и кокосовым молоком. Недозревший фрукт варят, добавляют в супы, делают начинки для пирожков. На вкус джекфрут очень сладкий и сочный, похож на смесь банана и ананаса.

1 из 2

Драконов фрукт (dragon friut)

Драконов фрукт имеет много названий — драконье сердце, фрукт глаз дракона, колючая груша, питахайя, питайя (тайское название — geow mangon). Это плод кактуса, растущего на юге Таиланда. Раньше этот фрукт был доступен только королевской семье и богатым людям.

Драконов фрукт — один из самых необычных экзотических фруктов, по форме напоминает большую вытянутую в длину луковицу ярко розового цвета.

Для употребления его нужно просто разрезать пополам и вооружиться ложкой, или порезать на дольки. Мякоть драконего фрукта белая, с мелкими черными косточками-семечками, но встречаются фрукты и с черной и ярко розовой мякотью. По вкусу и консистенции он очень похож на киви и банан. Некоторым людям этот фрукт кажется безвкусным и пресным, поэтому употреблять его лучше всего в охлажденном виде.

1 из 2

Азиатская кухня, как известно, заметно отличается от кухонь других народов мира изобилием различных специй, пряностей и приправ. В Таиланде, также как и в Китае, много экзотических специй и соусов. Местные жители практически во все блюда добавляют интересные острые соусы — они бывают разного цвета, вкуса и запаха. Чтобы разобраться, что обязательно нужно попробовать в этой стране любителям экзотики и, возможно, привезти с собой — «Просто Есть» предлагает подборку материалов о соусах Таиланда.

Соус из мангостина Thai Dancer

Тропический фрукт мангостин невероятно популярен в азиатском регионе. Именно поэтому кухню Таиланда сложно представить без соуса, в котором мякоть этого экзотического плода является главным ингредиентом. Именно вкус мангостина придает соусу неповторимый кисловато-сладкий вкус. Соус из мангостина имеет розово-коричневый цвет с приятным фруктовым запахом. Он отлично сочетается с мясными блюдами, блюдами из морепродуктов и паровой рыбы.  Соус из мангостина прекрасно подойдет к жареным азиатским пельменям, фаршированным блинчикам, роллам. Хорош он и в качестве заправок для различных салатов. Состав: мякоть мангостина 34%, вода, сахар, кукурузный крахмал, уксусная кислота, красный перец чили, ксантановая камедь. Не содержит ГМО и консервантов.

Соус-маринад с лемонграссом для барбекю и гриля Thai Dancer

Лемонграсс (лимонное сорго) популярен для маринования и последующей обжарки или запекания мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Маринад придает блюду чуть кисловатый вкус. Состав: лимонное сорго 22%, соевый соус, вода, чеснок, устричный соус, сладкий соевый соус, мед, сахар, перец, аскорбиновая кислота, семена кориандра. Не содержит ГМО, консервантов и усилителей вкуса.

Кисло-сладкий соус из дикого лайма и меда Thai Dancer

Соус из лайма, чили и меда — это необычная экзотическая комбинация кислоты лимона, сладости меда, аромата чеснока и острота чили. Его пикантный вкус отлично подойдет к сэндвичам, блинчикам, роллам, пельменям, свежим овощам. Его желательно подавать в начале трапезы — он способен возбуждать аппетит перед застольем. Соус прекрасно подходит в качестве обмазки перед запеканием в духовке свиных ребрышек, куриных крылышек, рыбы. Состав: сахар, вода, лайм 25,5%, мед 5%, крахмал тапиоки, зеленый перец чили, соль, чеснок, антиоксидант аскорбиновая кислота, цитрат натрия, желтый перец чили, дрожжевой экстракт, ксантановая камедь. Не содержит ГМО, консервантов и усилителей вкуса.

Рыбный соус Нам Пла Aroy-D 

Невозможно представить тайскую кухню без рыбного соуса. Его добавляют практически в любое блюдо. Соус делают из разной мелкой рыбы, преимущественно анчоусов, иногда комбинируют несколько видов. "Нам пла" на вкус очень соленый, с резким специфицеским запахом, он зачастую  заменяет тайцам соль. Соус используют для заправки салатов, в обжарках, супах, блюдах с лапшой. Более всего он хорош в сочетании с морепродуктами. Помимо всего соус богат жирными кислотами Омега-3, белком и витаминами группы B и йодом, что делает его не просто вкусным, но и полезным. Состав: экстракт анчоуса (анчоус 50%, вода 22%), соль 23%, сахар 5%.

]]> https://prostoest.ru/populyarnye-sousy-tailanda/feed/ 0 https://prostoest.ru/aroj-mak-mak-tajskij-tykvennyj-sup-pyure-s-kokosovym-molokom-i-krevetochnoj-pastoj/ https://prostoest.ru/aroj-mak-mak-tajskij-tykvennyj-sup-pyure-s-kokosovym-molokom-i-krevetochnoj-pastoj/#comments Wed, 30 Jul 2014 21:38:44 +0000 http://prostoest.ru/?p=11413 Среди традиционных тайских блюд – суп-пюре с креветочной пастой, которая представляет собой мелкие перемешанные с солью креветки.
Среди традиционных тайских блюд – суп-пюре с креветочной пастой, которая представляет собой мелкие перемешанные с солью креветки. 

Часто на рынках Таиланда можно увидеть, как продавцы рыбы толкут креветки в ступе. Затем смесь выкладывают тонким слоем на тростниковые щиты и оставляют сушиться на солнце. После этого креветки перемалывают, укладывают в большие глиняные чаны и, как и рыбный соус, оставляют ферментироваться. И только через 6 месяцев креветочная паста будет готова.

Итак, для приготовления тыквенного супа-пюре с кокосовым молоком и креветочной пастой вам понадобится (из расчета на 2 порции):

Тыква - 200 грамм
Сок лимонный или лайма по вкусу
Лук репчатый - 1 маленькая головка
Один перчик чили
Креветки – 5 грамм
Вода - 8 столовых ложек
Лимонная трава - половина столовой ложки
Рыбный соус по вкусу
Кокосовое молоко - 2 стакана
Сахар по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Листья базилика - 4 столовые ложки
Креветочная паста по вкусу

Способ приготовления:

• Сбрызнуть мякоть тыквы, порезанную кубиками примерно по 2,5 см, лимонным соком и отставить в сторону на 20 минут. Если вы используете сырые зеленые креветки, очистите их, выньте черную жилку, если сушеные — промойте.
• В блендере нужно смешать до однородной массы креветки, лук, креветочную пасту, перец чили, мелко порезанную лимонную траву и небольшое количество воды.
• Снять верхний жирный слой с молока, отложить в сторону. В большой кастрюле смешать оставшееся кокосовое молоко с 300 мл воды. Влить туда смесь из блендера, добавить рыбный соус, сахар и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной. Добавить тыкву и варить на медленном огне примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
• Перед подачей вмешать в суп листья базилика и жир, снятый с кокосового молока.

Традиционно, возвращаясь из отпуска в Таиланде, туристы привозят с собой чемоданы фруктов: манго, рамбутаны, мангостины, ананасы. Конечно, отдохнуть в Таиланде и не купить несколько килограммов дешевых и вкусных фруктов – просто грех. Но помимо фруктов можно привезти и другие тайские вкусняшки.

Свежие пряности и чили

О тайских пряностях и специях можно писать бесконечно. Во-первых, это лимонное сорго или лемонграсс, которые представляют собой кусты травы с тонкими и длинными листьями высотой в метр. Жесткие основания листьев (черешки длиной 15-20 см) желто-белого цвета используются как приправа для супов и соусов, а из листьев можно приготовить ароматный напиток.

Во-вторых, это галангал – разновидность имбиря. Свежие корни нежного желто-розового цвета добавляют в супы, а порошок из них - в соусы и приправы. Галангал является одним из основных ингредиентов Том Яма – знаменитого тайского супа.

В-третьих, это перец чили. Конечно, нет проблемы найти чили в России, но кажется, что в Таиланде он просто необыкновенный. Ведь здесь произрастает 69 сортов чили. Самые популярные из них это:

- prik kee noo – маленький стручок красного цвета с тупым концом, очень острый;
- prik chi faa – длинные тонкие стручки красного цвета с острым концом, в переводе с тайского означает «прыжок в небо», хотя на самом деле это средней остроты перец;
- prik yak – длинные толстые стручки красного цвета, не очень острые; добавляются в блюда обычно в сушеном виде, нарезанные кружочками толщиной в 1см.

Далее идет тайский базилик (хорапа). По вкусу он похож на привычный нам базилик, но стебель у него фиолетовый, а листья зеленые. Свежие веточки подают на стол с салатом из зеленой папайи Сом Там. А также добавляют во многие мясные и рыбные блюда для придания аромата. Из семян базилика можно приготовить экзотический десерт или напиток, который улучшает пищеварение и помогает похудеть.

И, наконец, тамаринд. Его необычная кислинка с запахом копченого чернослива сделала жареную лапшу Пад Тай блюдом номер один в тайской кухне для иностранцев.

Сухое кокосовое молоко или 100% пудра кокосовых сливок

Не содержит искусственных добавок, полностью органический продукт, из которого в России вы сможете приготовить шедевральные желе, рис, соусы, подливки, суп Том Ям и десерты.

Креветочная паста

Она наряду с рыбным соусом — одна из главных вкусовых основ тайской кухни. Но если найти рыбный соус на российских прилавках уже не проблема, то креветочную пасту лучше приобрести в Таиланде. С помощью креветочной пасты вы сможете приготовить тайский суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком.

Тамариндовые конфетки и дуриановые чипсы

Это тайское лакомство прекрасно подойдет в качестве пищевого сувенира. Кстати, дуриановые чипсы – это единственный вариант попробовать дуриан вне мест его произрастания, ведь провоз фрукта в свежем виде – запрещен. А тамариндовые конфетки – это символ тайской сладкой кухни, по вкусу напоминает чернослив.

Пхукет просыпается очень рано под звуки гонгов и барабанов, доносящихся из многочисленных буддийских храмов. Эти звуки являются не только «будильником» для местных жителей и монахов, но и сигналом подготовки завтрака для хозяек – обычно это традиционный рис и «кап каху» (то, что подают к рису).

Дело в том, что после омовения и изучения одной главы из учения Будды – с первыми лучами солнца на улицы выходят монашеские процессии. Монахи держат в руках чаши, в которые будут складывать подаяние или бинтабат. Обычно тайские женщины выходят к дороге и приносят с собой завтрак: рис, фрукты, овощи. Они встают на колени, благодарят монахов и подают свежеприготовленную еду. Все собранное монахи должны принести в храм, выложить на общий стол и разделить между собой. Таким образом, это прекрасная утренняя буддийская традиция, зародившая две с половиной тысячи лет назад, во многом определила время и состав традиционного тайского завтрака.

Завтракать тайцы начинают уже в пять утра – судя по открытым кафешкам и макашницам. В это время все куда-то бегут, что-то едят, покупают, складывают в пакетики, везут с собой на байках. Обычно к девяти утра «гастрономический бум» стихает до обеденного перерыва.

Создается впечатление, что тайцы живут от приема пищи к приему пищи. В определенные часы завтрака, обеда и ужина на улицах Пхукета все кипит, варится, жарится и маринуется. Пропустить один из приемов пищи кажется невозможным.

Завтракают тайцы обычно прямо у макашницы, не слезая с байка. Во время еды оживленно болтают. Самое интересное, что разговоры во время еды обычно о…еде.

Утром тайцы едят рисовый суп Као Том, жаренные во фритюре пончики Па Тонг Го и чай со сгущенным молоком.

Рисовый суп все делают примерно одинаково, в рецепт входит яйцо, имбирь, зеленый лук и травы. Иногда в него добавляют рыбный или соевый соус.

Рецепт традиционного рисового супа

Ингредиенты

• Куриный бульон или вода: 2 литра
• Рис: 1 стакан
• Свиной фарш: 200-300 грамм
• Куриное яйцо: 2 шт
• Рыбный соус: 2 ст.л.
• Имбирь
• Кинза
• Зеленый лук
• Чеснок

Рис промываем и оставляем его вариться в бульоне или воде на медленном огне на час, периодически помешиваем. Через час кладем в кипящий рис тефтельки из фарша. Даем им минут пять-десять на приготовление. Наливаем то, что у нас получилось — кашу или суп - в миски, выливаем по ложке рыбного соуса, разбиваем туда по сырому яйцу (не перемешиваем). Посыпаем или подаем отдельно нашинкованный соломкой имбирь, жареный чеснок и зелень.

Что касается пончиков Па Тонг Го, уже на рассвете вы встретите продавцов этого лакомства с их передвижными горелками – все уже давно готово, сладкие соусы расфасованы по маленьким пакетикам.

Готовятся пончики легко: дрожжевое тесто обжаривают в большом количестве кипящего масла, придав перед этим кусочкам теста Х-образную форму. Поскольку Па Тонг Го изначально китайское блюдо, то форма здесь имеет огромное значение. Согласно суровым китайским легендам, два не до конца разъединенных кусочка теста символизируют двух нехороших людей, которым суждено после смерти вариться в кипящем масле. Мягкие и романтичные тайцы переиначили легенду на свой лад: в Таиланде кусочки теста считают символом влюбленной пары.

Рыбный день в Таиланде – это не четверг, а все дни недели. Морепродукты здесь свежие, вкусные, и тайцы приноровились готовить из них простые, сытные, полезные блюда.

Например, тайские рыбные котлетки вы можете легко приготовить дома, потому что «специфичных» ингредиентов рецепт не требует. Весь секрет – это карри и кинза.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы - 500 г
Мука (желательно рисовая) - 45 г
Кинза - 3 столовые ложки
Карри по вкусу
Куриное яйцо – 1 шт
Зеленая стручковая фасоль - 100 г
Зеленый лук - несколько стеблей
Сладкий соус чили по вкусу
Растительное масло - 1 чайная ложка

Перекрутите рыбу до состояния фарша, добавьте муку, яйцо, соус, кинзу и специи. Хорошо перемешайте или еще раз пропустите через комбайн. Добавьте мелко нарезанные фасоль и лук. Сделайте из полученной рыбной массы котлетки. Берите примерно по две столовые ложки фарша на котлетку. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистого цвета. После переложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. Подавать с соусом чили. Приятного аппетита!

Пожалуй, одно из лучших изобретений жителей Таиланда – это тайская кухня. Практически все блюда, которые идут в начале списка ресторанного меню - арой мак мак, или в переводе с тайского - очень вкусные. Это порядка 40 наименований первых, вторых блюд и десертов, которые тайцы адаптировали для туристов.

Для приготовления еды тайцы руководствуются тремя основными правилами – быстро, остро и из свежих продуктов. Чаще всего продукты кладут в вок – большую сковороду с углубленным дном – сверху обильно посыпают специями или заливают кокосовым молоком, 10-15 минут и – ммм, арой мак мак!

Основа топовых тайских блюд – рис или рисовая лапша, овощи и различные соусы. Именно соусы придают блюдам тайский вкус – острый, кислый, сладкий, горький – незабываемый.

В этой рубрике мы расскажем о процессе приготовления популярных тайских блюд, ингредиенты для которых вы сможете с легкостью найти в русских маркетах.

Спринг-роллы по-тайски

Ингредиенты (2 порции – 8 штук):

Рисовая лапша 50 г
Рисовая бумага 8 штук
Капуста белокочанная 100 г
Проростки бобовые 100 г
Морковь 1 средняя
Чеснок 2-3 зубчика
Соевый соус 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Рисовую лапшу залить теплой водой на пять минут. После этого дать ей обсохнуть и нарезать поперек.
2. Разогреть растительное масло в воке или другой глубокой сковороде. Положить мелко порезанный чеснок, капусту, морковку и проростки. Тушить несколько минут.
3. Рисовую бумагу размочить в холодной воде и выложить на разделочную доску.
4. В центр рисовой бумаги положить примерно по столовой ложке овощной начинки и завернуть плотными конвертиками.
5. Обжарить получившиеся роллы с двух сторон
6. После обжарки выложить роллы на салфетку, чтобы избавить от лишнего жира.
7. Подавать блюдо с острым соусом чили.

При желании в начинку можно добавить грибы или креветки.

В Таиланде создается впечатление, что местные жители только и делают, что едят, готовят или говорят о еде. Например, вместо классического вопроса «Как дела?», при встрече тайцы спрашивают: «Ты сегодня уже ел?». Если да, значит, ты счастлив и доволен жизнью, а если нет, то это скорее нужно исправить. Но, несмотря на фанатическое отношение к вкусненькому, тайцам удается оставаться стройными, здоровыми и красивыми.

В чем секрет тайского рациона?

Тайцы отдают предпочтение рыбе и морепродуктам вместо мяса. Во-первых, эти продукты всегда свежие. Во-вторых, содержат гораздо меньше калорий. В-третьих, в разы полезнее мяса. Замените привычные шашлыки или куриное филе на нежирные сорта рыбы, и вы заметите результаты уже через неделю.

Попробуйте использовать вместо соли перец. Как известно, соль задерживает жидкость в организме, что может привести к лишним килограммам, замедлению обмена веществ и отекам. В идеале от нее лучше отказаться вообще. Но зачастую наши пищевые привычки мешают это сделать, еда кажется пресной. Поэтому тайцы используют перец, эта специя придаст вкус блюду и принесет больше пользы для здоровья.

Тайцы включают в свой рацион много овощей и фруктов, а это клетчатка, которая естественным образом очищает организм. Конечно, мы не можем себе позволить такое изобилие свежих овощей и фруктов, но стремиться к этому должны. Старайтесь есть хотя бы одну большую порцию овощного салата в день и несколько фруктов. Кстати, фрукты лучше есть перед едой, а не в качестве десерта. Они усваиваются организмом гораздо быстрее, если употреблять их после еды, и это может привести к брожению в желудке и другим неприятным ощущениям.

Жители Таиланда отдают предпочтение ананасам. Многие думают, что ананас способствуют похудению, так как помогает расщеплять жиры. На самом деле ананасы активно участвуют в расщеплении белков, поэтому их рекомендуют есть после мясных блюд. Нельзя есть ананасы до еды, на голодный желудок. Зато несколько долек ананасы после сытного мясного обеда – идеально!

Как и остальные азиаты, вместо хлеба тайцы едят рис. Если вы попробуете заменить хлебобулочные изделия небольшими порциями несоленого риса, то сможете легко скинуть несколько лишних килограммов. Вместо белого риса лучше варить коричневый, он содержит меньше калорий и гораздо полезнее. Еще попробуйте заменить пшеничную муку на рисовую, это также позволит снизить калорийность блюд.

И последний секрет – улыбайтесь чаще! Позитивное отношение к жизни, смех и радость сделают вас сногсшибательными все зависимости от веса.

Пожалуй, русским экспатам в Таиланде приходится тяжелее всего с точки зрения гастрономии. Если итальянец легко найдет настоящую пиццу, американец отобедает привычным бигмаком, а англичанин насладиться 5 o’clock в отличном bakery, то русского «ломает» без вкусной кисло-молочной продукции и хлеба.

Найти достойный хлеб на Пхукете – довольно тяжело. Спасают положение французские и немецкие пекарни, где можно найти неплохую выпечку. Для тайцев – рис всему голова, поэтому отсутствие большого ассортимента хлеба их не смущает. Примечательно, что практически весь хлеб – сладкий и сдобный. Если вы купите, например, пирожок с мясом, то не удивляйтесь, что сладкий вкус будет иметь не только тесто, но и начинка. Кроме сладкого хлеба, вы можете найти в Таиланде так называемый «тостовый» хлеб. Но он довольно специфичный. С таким же успехом можно намазать джем на вату и «наслаждаться» завтраком.

С молочными продуктами в Таиланде не лучшая ситуация. Коровы в Королевстве есть, а вот изобилия кисломолочных продуктов – нет. В Таиланде продают молоко и йогурты, но многим они кажутся очень сладкими. А вот найти сметану, кефир, брынзу, творог или глазированные сырки – практически невозможно. Даже покупка майонеза может обернуться фиаско, так как из 10 видов только один будет привычен русскому вкусу, остальные - сладкие.

Однако положение дел спасает молочная продукция японской торговой марки Meiji. Из молока Meiji получается самый вкусный домашний кефир и творог.

Как мы готовим кефир?

Необходимо добавить несколько столовых ложек закваски (ее можно найти в некоторых продуктовых магазинах Таиланда) в молоко и оставить на несколько часов на солнце. Готово.

Как мы готовим творог?

Когда молоко уже почти начинает закипать, и вы увидели первые пузырьки, добавьте несколько стаканов сока лайма – тогда вы получите не кислый творог, а сладкий. По вкусу такой творог напоминает панир – домашний индийский сыр. Вместо сока лайма в молоко можно добавить несколько чайных ложек уксуса, но тогда творог получится кисловатым.

Удовлетворение гастрономических пристрастий – это второе развлечение и блаженство на острове Пхукет (Таиланд) после пляжного отдыха. Круглогодичный доступ к свежайшим морепродуктам и фруктам – главный козырь местных рестораций.

Сами тайцы очень любят поесть, любое торжество сопровождается огромным количеством еды, а в будние дни провести несколько часов за ужином – милое дело.

Примечательно, что насладиться едой здесь смогут туристы из разных уголков мира: остров давно стал интернациональным, поэтому рестораны и кафе различных кухонь найти не проблема. Своим гостям тайский общепит предлагает немыслимое разнообразие блюд, запахов и вкусов. Рестораны, кафе, торговые центры с фуд-кортами, уличные лотки, рынки, магазины… Истинное блаженство для гурманов.

Рестораны

Если вы решите провести время с шиком и отобедать в ресторане, то отдайте предпочтение морепродуктам. Прогуливаясь по любому пляжу Пхукета, вы обязательно увидите множество заведений, у входа в которые размещены лотки с морепродуктами, разложенными на льду. Или вы можете найти рестораны с прилавками-аквариумами, где вам предложат выбрать еще живых рыб, крабов, креветок и попросить повара их приготовить.

Среди самых популярных ресторанов – Patong Seafood, Savoey Seafood и Baan Rim Pa. Они находятся на пляже Патонг и славятся «королевским» выбором блюд.

Также стоит посетить Blue Elephant, расположенный в Пхукет-тауне. Для многих посещение этого ресторана становится настоящим кулинарным путешествием – каждое блюдо здесь сопровождается комментариями повара, есть определенная система подачи еды, сервировки стола и т.д. Однако в ресторан можно попасть по предварительной записи, и там требуется соблюдение этикета.

Пляжные клубы

Посещение пляжных клубов – это возможность совместить приятное с полезным: вкусно поесть и поплавать в бассейне.

Там работают буфеты, предлагающие салаты, итальянскую кухню, а также блюда на гриле. Крайне популярны барбекю вечеринки, когда повара готовят морепродукты и мясо по особенным рецептам, а после сытного ужина проходит дискотека.

Один из лучших пляжных клубов на Пхукете – Xana Beach Club, расположенный на пляже Банг Тао. Клуб может похвастаться 35-метровым бассейном, а также баром с видом на изумрудные воды Андаманского моря и пляжными шатрами, вместимостью до 14 человек. Ресторан, возглавляемый итальянским шеф-поваром Мирко Каппа, предлагает отведать такие эксклюзивные блюда, как карпаччо из тунца или тайские королевские креветки с хрустящей лапшой и манго.

1 из 3

Столовые или фуд-корты

Если посещение ресторана и пляжного клуба может стать для вас настоящим праздником, то в обычные дни вы можете спокойно и очень вкусно поесть в местных фуд-кортах и столовых.

Фуд-корт легко найти в больших торговых центрах острова. Это специальные зоны питания с множеством кафешек, специализирующихся на разных кухнях. Обычно на входе вам предлагают приобрести карточку с определенной суммой, которой можно расплатиться за любое блюдо.

1 из 2

Буфеты

Буфеты на Пхукете – это прекрасно. За фиксированную небольшую сумму вам предложат неограниченное количество подходов к столам с едой. Большинство шведских столов расположено на территории отелей. Но можно найти и отдельные буфеты, где обычно посетителям предлагают самостоятельно сварить себе суп из морепродуктов, мяса или овощей.

Одним из лучших буфетов на Пхукете считается Golden Kinnaree Buffet, расположенный на территории парка развлечений Fantasea.

1 из 3

Рынки и уличная еда

Отдохнуть на Пхукете и не попробовать уличную еду – большое упущение. В ее свежести сомневаться не стоит, это едят сами тайцы изо дня в день. Возможно, большинство блюд покажутся вам специфичными, а большинство так и останутся загадкой. Но почему бы не поэкспериментировать?

1 из 3