Российские ученые представили инновационные продукты питания
Открытую презентацию и дегустацию инновационных продуктов питания с использованием морских водорослей, разработанных российскими и японскими биотехнологами, провели Школа биомедицины Дальневосточного федерального университета совместно с партнерами из Университета Нихон.
Студенты, преподаватели и горожане смогли оценить инновационные разработки биотехнологов ДВФУ – салаты из морской капусты с брусникой, кальмаром, томатным соусом и овощами, кукумарией, фунчозой, яблоками, сладким перцем, морковью, опятами, ветчиной, яйцом, лососем, пишет strf.ru. Японские партнеры Школы биомедицины – исследователи из Университета Нихон – представили салаты из ламинарии, ролы из лосося и водорослей, супы из водорослей, сосиски с водорослями и традиционные суши. Все эти продукты богаты полезными для здоровья человека веществами морского происхождения, а при их создании учитывались требования врачей-диетологов.
Презентация-дегустация была организована в рамках сотрудничества Школы биомедицины ДВФУ и Университета Нихон – вузы в партнерстве реализуют проект «Kelp Project» по применению водорослей в производстве питания. Сейчас российские и японские ученые ведут совместные исследования питательных свойств водорослей, в том числе применительно к профилактике различных заболеваний, разрабатывают новые рецепты и в дальнейшем планируют вывести в массовое производство лучшие их них.
Ещё в разделе Местные новости
- Галеты со свойствами свежих овощей и фруктов разработали в СГМУ
- Уникальное мороженое создали во Владивостоке
- Rostic’s добавит в меню бабл-ти и лимонад с джусболлами
- «Очаково» выпустила лимитированную версию напитка CoolCola со вкусом «Дубайского шоколада»
- На Тамани нашли редкие винные артефакты V века до н.э.