Согласно рекомендациям Роспотребнадзора: ежедневно взрослым мужчинам нужно потреблять от 65 до 117 граммов белка, а женщинам — от 58 до 87 г. Для спортсменов эти нормы возрастают примерно на 30%, и составляют 2–3 г на 1 кг веса.

Такие объемы потребляемого спортсменами белка не удивительны. Ведь именно он является главным строительным материалом для мышц и способствует набору массы. И чтобы набрать необходимую норму, рекомендуется включить в рацион вкусные рецепты с высокобелковыми продуктами.

Пармезан

Король Сыров содержит 38 г белка на 100 г, а потому станет отличной добавкой к рациону спортсмена. Кроме того включает витамины А, группы В, D, K, и минералы (кальций, фосфор). Достаточно всего 80–100 г в день, чтобы восполнить суточную норму кальция.

Грудка индейки

100 г этого продукта содержит целых 30 г белка. Мясо — диетическое и быстро насыщает. В одной порции грудки находится половина суточной нормы селена. Чтобы уменьшить калорийность индейки, рекомендуется перед приготовлением снять с нее кожу.

Креветки

Белка креветки содержат ровно столько, сколько и говядина — 25 г на 100 г продукта. Но при этом — в них почти нет жира. Мясо креветок полностью переваривается в желудке за 1 час, насыщая организм полезными витаминами и минералами: цинком, натрием, фосфором.

Пошаговый рецепт из креветок здесь: Паста с креветками и фисташками

Тунец

Тунец отличается высоким содержанием белка — 24 г на 100 г продукта, который на 95% усваивается организмом. Он низкокалориен (120 ккал/100 г), а потому не даст превысить норму калорий во время диеты. А еще — насыщен жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые защитят от болезней сердца.

Чечевица

По содержанию растительного белка чечевица занимает первое место. В сухом продукте порядка 24 г белка на 100 г. Он отлично питает организм, полностью, но медленно усваивается. В 100 г чечевицы содержится почти суточная норма фолиевой кислоты. Клетчатка благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Домашний рецепт с использованием чечевицы тут: «Похлёбка из чечевицы»

Арахис

В арахисе содержится порядка 26 г белка. А еще — антиоксиданты, калий, кальций, магний, медь, марганец. Это любимый орех спортсменов, в том числе — культуристов, ведь он способствует расширению сосудов для лучшей транспортировки полезных для роста мышц веществ.

Сушеные грибы

Неудивительно, что грибы называют «растительным мясом». Ведь они содержат примерно столько же белка, как и куриная грудка. В 100 г сушеных грибов — от 10 до 38 г белка, в зависимости от вида. Например, в сушеных шиитаке порядка 10 г белка, а в белых — уже целых 35 г. Поэтому грибы предпочитают включать в свой рацион вегетарианцы. Что касается других компонентов, то благодаря большому содержанию аминокислот и витаминов грибы будут актуальны при сушке, наборе массы или в период восстановления.

Включив в рацион перечисленные выше продукты, можно без труда набирать необходимую норму белка. И совсем неважно — спортсмен вы или нет. Достаточное количество белка в питании поможет сохранить крепкое здоровье и жизненную активность.

Приглашаем посетить кулинарный портал Вкуснофф. рф, где вас ждет обилие как простых домашних рецептов, так и с высоким содержанием белка — для спортсменов.

«Как же долго готовится этот суп!»,— в отчаянии вы пытаетесь ускорить его приготовление, помешивая юшку ложкой. А из-за стола в ожидании еды на вас уставились 3 пары голодных глаз. И это без учета глаз голодного кота, который настойчиво стучит миской и требует свою порцию.

К счастью, вы можете ускорить процесс готовки с помощью кулинарных хитростей, которыми мы готовы поделиться с вами прямо сейчас.

Хитрость 1: Выбирайте простые рецепты

Избегайте рецептов с множеством этапов приготовления и непонятными для вас кулинарными процессами. Поверьте, пока вы будете разбираться с тем, как «деглассировать рагу из молодого барашка», ваши родные изойдут слюной. Лучше разобраться с непонятными терминами в свободное время.

То же касается ингредиентов — не выбирайте рецепты с дорогими компонентами, которые не вписываются в бюджет. Они сложны в приготовлении, а потому велик риск испортить блюдо и оставить семью голодной.

Отличный ассортимент пошаговых рецептов без замудренных моментов представлен на сайте Вкуснофф.рф.

Хитрость 2: Готовьте заранее и большими порциями

Суть в том, чтобы приготовить блюда на целую неделю, и тратить минимум времени на их доведение до идеала. Просто подготовьте список того, что едят в течение недели ваши домочадцы, закупите продукты и выделите один день на стояние у плиты.

Нет необходимости готовить все блюда с нуля и до конца. Сделайте заготовки, которые останется только разогреть, сварить, пожарить. Например, слепите сотню-вторую пельменей, приготовьте котлеты или тефтели, голубцы, запеканку и отправьте в холодильник.

Все это отлично сохранится в течение недели. Главное — выбирать проверенные и вкусные рецепты. А когда настанет время ужина или обеда — используйте сделанные заготовки и добавьте к ним свежеприготовленный гарнир.

Хитрость 3: Готовьте с вечера

Некоторые блюда становятся даже вкуснее, если постоят ночь в холодильнике. Кроме того это прилично сэкономит время по утрам и не даст домочадцам уйти из дома голодными.

Присмотритесь к кашам с сухофруктами в банке или пудингам.

Отличные рецепты с фото вкуснейших пудингов вы сможете найти по этим ссылкам:

Ягодный чиа-пудинг с бананом.

Чиа-пудинг с шоколадом и апельсином.

Хитрость 4: заручайтесь помощью родных

Не взваливайте все заботы по дому и семье на себя. Делите обязанности по готовке с домочадцами. Муж вполне может нарезать салат, дети — замешать тесто на оладьи или помыть посуду. А кот… Оставим коту его обязанности — лениво лежать, снисходительно принимать поглаживания и иногда просить еду.

После грамотного распределения задач вы увидите, что супы стали готовиться быстрее и без настойчивых помешиваний ложкой. А вы — высвободили больше времени на другие дела. Например, на изучение классических рецептов и разбора термина «деглассирование».

Надеемся, что перечисленные нами хитрости ускорят готовку. И ваша семья будет получать вкусные блюда точно к указанному времени, без задержек.

Торговая марка «Ломоносовские продукты» заняла одно из почетных лидерских мест в рыночной нише здоровой еды. Продукция популярного бренда представлена в развитой сети фирменных магазинов в крупных городах страны. Кроме того, можно заказывать приготовленные вручную из натуральных ингредиентов блюда с доставкой на дом или в офис. Что же сделало продукцию марки популярной и известной на всю страну?

Вкусная еда с пользой для здоровья

Продукция марки Ломоносовские продукты отличается от товаров многочисленных конкурентов, прежде всего, исключительно натуральным составом. При приготовлении мясных, овощных блюд, яств для вегетарианцев и кулинарных изысков для праздничного стола профессиональные повара компании используют только экологически чистые ингредиенты, что свойственно для домашнего приготовления еды. Именно поэтому в блюдах марки нет никакой «химии» — ни стабилизаторов, ни усилителей вкуса, ни искусственных красителей и даже консервантов. Главным критерием оценки натуральности любых продуктов и блюд является короткий срок хранения. Что касается блюд «Ломоносовские продукты», то они могут храниться максимум 7 дней, что подтверждает абсолютную натуральность состава. Поточное производство постоянно пополняет запасы свежих блюд в фирменных магазинах марки и сервисах доставки домашней еды.

Легкие блюда для здорового питания

Сегодня многие придерживаются концепции здорового питания, которая позволяет сохранить энергию здоровья и молодости, а также предотвратить широкий спектр разного рода заболеваний. Многие, кто придерживается концепции правильного питания, исключают употребление обычных полуфабрикатов из супермаркетов, в которых полно вредных химических компонентов, а также ингредиентов не первой свежести. Зато свежайшие «Ломоносовские продукты» стали номером один в списке приоритетов многих приверженцев здорового образа жизни и правильного питания. Мало того, что к их составу невозможно предъявить никаких претензий, так еще и правильное сочетание ингредиентов обеспечивает оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, необходимых нашему организму как для выработки энергии, так и в качестве строительного материала для образования и регенерации собственных тканей. Познакомиться ближе с продукцией марки «Ломоносовские продукты» и узнать, как заказать натуральные блюда в своем городе, можно на сайте lomoproducts.ru.

Есть в России народная мудрость — «Хлеб — всему голова!» А в Японии — рис.

Он стал основой традиционной японской кухни — васёку.

Процессы выращивания, сбора, сортировки, хранения, шлифовки и использования риса давно уже перестали быть просто стадиями жизни рисового зерна. Каждый из этих этапов является предметом научных исследований, открытий и достижений.

Сегодня мы расскажем вам о том, что, благодаря научным исследованиям, в Японии делают из…рисовых отрубей.

Рисовые отруби как источник здоровья человека

После того, как в сезон сбора урожая созревшие колосья убираются с поля, начинается новый этап жизненного цикла риса.

Привычные нашему покупательскому глазу прозрачно-белые рисовые зерна в момент покидания родительского колоса выглядят по-другому. Белым и гладким рис станет только после специальной обработки — шлифовки. Изначально он — коричневый. Этот оттенок ему придают отруби — наружная оболочка зерна.

Процесс шлифовки и полировки риса происходит на специализированных заводах. Там же с рисовых зерен снимают кожуру — отруби.

На протяжении 73 лет рисовые отруби являются предметом научных исследований и открытий компании Цуно (Tsuno). Японские ученые выяснили, что в наружной оболочке рисового зерна содержится масса полезных микроэлементов. То, что раньше считалось второстепенным, стало важным. Теперь рисовые отруби являются основой для отжима растительного масла с уникальными полезными качествами.

Секрет масла из рисовых отрубей

Свойства растительного масла, получаемого из рисовых отрубей, уникальны. В основе этих свойств — фантастический по набору полезных микроэлементов и питательных веществ химический состав масла. Олеиновая и линолевая кислота, гамма-оризанол (y-оризанол), токоферол и токотриенол (супер витамин Е), растительные стерины (фитостеролы): каждый из этих микроэлементов благотворно влияет на организм человека, его метаболизм, иммунитет, кровообращение и пищеварение.

Масло из рисовых отрубей является гипоаллергенным продуктом, не содержит глютена, что, в свою очередь, не позволяет человеку, употребляющему это масло в пищу, набирать лишний вес или повышать уровень сахара в крови.

Вторая особенность масла из рисовых отрубей связана с его вкусом. Это масло абсолютно нейтрально. Оно не имеет ярко выраженного вкуса или аромата, что позволяет сохранять все природные вкусовые качества продуктов, которые готовятся с добавлением растительного масла.

Это самый оптимальный компонент для различных салатов, поскольку масло добавляет блюду необходимые полезные жиры, не изменяя натуральные вкусы и ароматы других природных ингредиентов.

Кроме того, свойства этого масла затрудняют его окисление, что позволяет получать вкусные хрустящие блюда, обжариваемые во фритюре.

В зародыше рисового зерна, как и в его наружной оболочке — отрубях — содержится равное количество микроэлементов и питательных веществ — по 29%. В то время, как в сердцевине зерна — той самой, которая остается после очистки и шлифовки риса — питательных веществ содержится лишь 5%. Зародыш и наружная оболочка при шлифовке рисового зерна отделяются от его сердцевины. Именно они являются основой для извлечения полезного растительного масла. Они составляют лишь 10% от общего объема рисового зерна. Все остальное — это и есть рис, зерно, представляющее собой национальную основу питания.

О том, как делают полезное масло из рисовых отрубей подробно рассказано на сайте компании Tsuno.

Это не только известный производитель, но и научно-исследовательский центр, изучающий полезные свойства риса.

Источником масла, поступающего к столу японцев, является всего 1,5% от общего объема необработанного коричневого риса.

Этапы производства масла из рисовых отрубей

Сначала из всей массы коричневого риса извлекаются отруби и остатки зародыша зерна. Это всего 8% от общего объема. Затем из этой массы отрубей выжимается экстракт — сырое, неочищенное растительное масло. Это почти 18%. После очищения (рафинации) остается всего 72–75%. Это и есть то масло, которое предназначено для употребления человеком.

Поистине, одно маленькое рисовое зернышко — как ларец с драгоценностями — содержит все самые нужные элементы для здоровья человека, для его долгой и счастливой жизни!

Российский бренд детского питания «ФрутоНяня» совместно с приложением «Едадил» представляет новый раздел с актуальными скидками и акциями на портале ШколаМам.рф.

Благодаря интеграции ШколаМам.рф и сервиса «Едалил», скидки, агрегируемые приложением, теперь доступны для пользователей платформы ШколаМам.рф, как в мобильной, так и в десктопной версии. Перейти в раздел можно кликнув на баннер на главной странице портала.

На отдельной странице портала «ШколаМам» расположен удобный и понятный интерфейс, позволяющий пользователям выбрать любую интересующую их торговую сеть и всего в один клик узнать о текущих акциях на продукцию бренда «ФрутоНяня», а также подобрать удобный магазин в своем городе.

Сервис также предлагает ознакомиться со всеми акциями на самые разные продукты бренда «ФрутоНяня» и выбрать наиболее интересное пользователю предложение.

«Наша компания следит за новыми трендами на рынке. Тенденция такова, что современная мама всегда находится онлайн. Ей важны удобство и скорость. Именно поэтому мы приняли решение о запуске подобной интеграции. Благодаря нашей совместной разработке мама может сэкономить свое время и купить любимый продукт ребенка со скидкой там, где ей это удобнее всего», – комментирует Анна Иванова, директор по маркетингу АО «ПРОГРЕСС».

«Отследить акции на любимый бренд в десятках торговых сетей своего города – не самая простая задача для современной мамы, и мы помогаем ей в этом. Содержание нового раздела постоянно актуализируется, им удобно пользоваться как при планировании покупок, так и находясь в магазине», – говорит Степан Мастрюков, директор по развитию бизнеса сервиса «Едадил».

Справка о Компании АО «ПРОГРЕСС»

АО «ПРОГРЕСС» является одним из крупнейших российских производителей детского питания. Компания выпускает продукцию под узнаваемыми брендами: «ФрутоНяня», «Малышам», «Липецкий бювет». «ФрутоНяня» – один из наиболее известных и авторитетных брендов в области детского питания в России. На данный момент в линейке «ФрутоНяня» представлены более 250 наименований продукции. Это самые разные продукты для детей: соки, нектары и напитки, сок прямого отжима, морсы, кисели, десерты, фруктовые пюре, пюре со сливками, творогом, фруктово-овощные, овощные и мясные пюре, различные виды каш (быстрорастворимые, готовые и жидкие кашки), детская вода, молоко, молочные коктейли, питьевые йогурты и творожки.

Справка о сервисе «Едадил»

Мобильное приложение «Едадил» помогает своим пользователям сориентироваться в обилии выгодных предложения в ближайших в супермаркетах и других магазинах.
Активная аудитория приложения «Едадил» насчитывает 3,5 миллионов пользователей в месяц. «Едадил» отслеживает и обрабатывает каталоги скидок и акций более 250 российских торговых сетей, среди которых крупные супермаркеты, детские магазины, зоомагазины и др. В 2015 году компания Яндекс стала инвестором проекта.

Многие не имеют ни малейшего понятия о количестве калорий, составляющих их ежедневный рацион. А для тех, кто придерживается диеты, выбор размера порции является одним из самых важных моментов. Исследования ученых доказывают, что зачастую люди недооценивают калорийность пищи. Что лучше съесть – кусочек шоколадки или яблоко?

Мы уже показывали вам как выглядят 200 килокалорий на примере различных продуктов. Британская газета The Daily Mail показала, как выглядят порции различных перекусов, содержащие всего 100 калорий.

Яблоко и 120 гр йогурта

Шарик мороженого

Палочка Twix

Клубника (28 штук)

Половина шоколадки Kit Kat

125 мл белого сухого вина

4,5 грецких ореха

20 гр твердого сыра

230 мл пива

Курага (8 штук)

Бразильский орех

Вареное яйцо с ломтиком хлеба

80 ягод ежевики

Столовая ложка изюма

Четыре персика

Маленькая банка Кока-колы

Небольшая горсть подсолнечных семечек

100 мл апельсинового сока

Бисквитное печенье с кремом

Яблоко и небольшая гроздь винограда

Средний банан

1 из 21

Великий Пост в самом разгаре. Идет третья неделя, придумывать меню на каждый день становится все сложнее. Дабы разнообразить рацион постящихся, корреспондент «Просто Есть» встретился с шеф-поварами популярных кафе города Владивостока. Профессионалы охотно рассказали о меню кафе и поделились оригинальными рецептами постных блюд.

Кафе «STUDIO»

ул. Светланская, 18а

Шеф-повар — Татьяна Лутфуллаева

Кафе «STUDIO» предлагает постное меню, большинство блюд которого состоят из продуктов растительного происхождения. Для приготовления блюд не используются яйца, молоко или мясо. Многие постящиеся посетители по достоинству оценили салат из ростков сои, кабачковую икру по-старинному рецепту и салат из маринованной свеклы с сыром тофу. На завтрак здесь готовят кукурузную кашу с карамельными яблоками и изюмом. В качестве первого блюда можно выбрать грибную похлебку или крем-суп из зеленого горошка. Любители необычного оценят азиатский суп, в рецептуре которого используются овощи, сыр тофу и рисовая лапша.

Средняя стоимость блюд составляет от 150 до 290 рублей.

Рецепт салата из свеклы с жареным сыром тофу

• 200 гр — свекла отварная
• 80 гр — сыр тофу
• 20 гр — сухари панировочные
• 30 гр — масло растительное
• соль и сахар по вкусу.

Свеклу отварить, охладить и очистить. Нарезать кубиками или соломкой, добавить соль и сахар по вкусу. Сыр тофу нарезать небольшими ломтиками. Запанировать в сухарях и поджарить на растительном масле. Подавать свеклу с кусочками жареного сыра.

1 из 2

Кафе «Хлопок»

ул. Алеутская, 17а
ул. Светланская, 83

Шеф-повар — Алим Исманов

В постном меню кафе «Хлопок» акцент сделан на горячие блюда. Среди представленных позиций можно выбрать перловую кашу с грибами или домашнюю лапшу с овощами. Для приготовления холодных блюд используется постный майонез, поэтому здесь можно смело заказывать салаты и закуски. Среди горячих закусок в меню стоит попробовать сочную лепешку – пичча нон с тыквой.

Цены на блюда постного меню варьируются от 190 до 330 рублей.

Баклажаны и цуккини под маринадом

• 60 гр — баклажан
• 60 гр — цуккини
• 40 гр — помидор
• 1 гр — чеснок
• 3 гр — укроп
• 10 гр — постный майонез

Заранее готовим соус на постном майонезе. В майонез добавляем мелко нарезанные кубиками помидоры, чеснок и укроп. Тщательно перемешиваем.
Готовим на мангале баклажаны и цуккини в течение 7-10 минут На блюдо выкладываем приготовленный баклажан, его смазываем соусом, сверху кладем обжаренный цуккини, снова смазываем соусом. В завершение кладем пластинку помидора. Украсить блюдо можно свежей зеленью: луком или петрушкой.

1 из 2

Мерджамек (суп из чечевицы)

• 250 гр — чечевица
• 1 — луковица
• 1 — морковь
• 4-5 — картофелин
• 2-3 — стебля сельдерея
• 1-2 — зубчика чеснока
• соль по вкусу

Заранее отвариваем чечевицу в соленой воде. Мелко нарезаем репчатый лук, обжариваем его на растительном масле. Затем к луку добавляем томатную пасту, обжариваем еще 5 минут. Снимаем с плиты сковородку, и к поджарке добавляем чечевицу. Отдельно готовим овощной бульон. В кастрюлю кладем морковку, картошку, лук, стебли сельдерея, чеснок, соль. Перед подачей добавляем чечевицу в овощной бульон. К блюду подаем дольки лимона и чипсы.

Кафе «Barxat»

ул. Пограничная, 2

Шеф-повар — Максим Зайцев

Интересные и разнообразные рецепты постного меню кафе «Barxat» помогут сделать дни поста светлее и радостнее. Овощи подаются как в холодном виде, так и в горячем. Внимание стоит обратить на овощи, запеченные в томатном соусе. Кроме основных блюд в меню можно выбрать сладкий десерт — блины с яблоком или ежевичным вареньем. Тесто для блинчиков готовится без добавления яиц.

Стоимость постных блюд в кафе составляет от 150 — 280 рублей.

Фетуччини с овощами

• 680 гр — мука
• 150 гр — воды
• соль, перец
• 10 гр — куркума (натуральный краситель)
• ½ ч. ложки — оливковое масло
• 30 гр — цуккини
• 30 гр — лук
• 30 гр — морковь
• 30 гр — перец сладкий
• 30 гр — баклажан

Смешиваем муку, воду, специи и оливковое масло, месим тесто. Затем раскатываем тесто на пластики и нарезаем. Приготовленную пасту варим в течение 5 минут после закипания воды, затем вынимаем и промываем под проточной водой.

Все овощи нарезаем маленькими квадратиками, обжариваем их на растительном масле. Затем добавляем свежий базилик и растительные сливки. После того как сливки закипели, добавляем пасту к овощам. Снова доводим до кипения. Сливки должны выпариться, а соус загустеть, тогда блюдо можно подавать.

В качестве красителей можно использовать шпинат или свекольный сок.

1 из 2

Суп-пюре из цуккини

• 200 гр — цуккини
• 50 гр — репчатый лук
• 30 гр — растительное масло
• 20 гр — оливковое масло
• 2 гр — куркума
• 150 гр — растительные сливки (из сои)
• соль и перец по вкусу

Все ингредиенты кладем в блендер и доводим до однородной массы. Если суп получился излишне густой, можно добавить немного кипяченой воды. При подаче украшаем блюдо мятой или базиликом.

*Цены актуальны на 2015 год.

Большой ассортимент предлагаемой продукции порой ставит в тупик рядового покупателя. Выбирая чай, не знаешь, на что в первую очередь стоит обратить внимание. Сделать выбор будет проще, когда знаком со всеми преимуществами и особенностями того или иного вида чая.

Байховые (рассыпные) чаи

Байховый чай представлен большим количеством отдельно взятых чаинок. Именно поэтому его назвали рассыпным. Такой чай изготавливается преимущественно из молодых листьев зеленого дерева. Байховые чаи делят по степени ферментации на зеленые, белые, желтые и черные (красные). В зависимости от размера чаинок выделяют: листовые (крупные), брокен или ломанные (средние) и крошка (мелкие). Байховый чай можно назвать самым полезным видом чая. Дело в том, что для производства такого чая стараются использовать самые верхние и молодые листочки, которые содержать максимальное количество полезных микроэлементов.

Прессованные чаи

Прессованный чай производят из побочных продуктов чайного производства. Сырьем служат ветки, листья, стебельки, крошка, пыль. В кирпичный чай прессуют грубый материал, а в плиточный или таблетированный — мелкие продукты: пыль и крошка. В процентном соотношении облицовочного материала должен быть не менее 25%, листьев – 75%. Среди прессованных чаев можно найти только два вида: черный или зеленый.

Растворимые чаи

Растворимый чай может быть представлен в виде сыпучего порошка, пасты или жидкого экстракта. Такой чай не требует длительного заваривания. Его нужно просто залить теплой или горячей водой. В странах-производителях растворимый чай производят из чайных листьев и сока, который выделяется вовремя переработки. В западных странах для производства такого чая используют настой высококонцентрированного чая. Не стоит надеяться на то, что для растворимых чаев отбирают качественное сырье. Вкусовые качества такого чая, конечно, уступают в сравнении с чаем байховым. Преимуществом растворимого чая является экономия времени. Такие пакетики удобно брать в поход или на пикник, когда хочется в короткие сроки насладиться горячим напитком.

Гранулированный чай

Гранулированный чай имеет международную маркировку СТС. В переводе с английского cut, tear & curl — измельчение, разрывание, скручивание. Подобный метод производства позволяет использовать практически все сырье. Безотходное производство гранулированного чая, как следствие низкая цена. Основная масса такого чая производится в Индии и Шри-Ланке. Настоянный гранулированный чай обладает ярким насыщенным вкусом, позволяющим моментально взбодриться утром. Во время заваривания рекомендуется сначала залить водой гранулы, дать им настояться несколько минут, затем наполнить чайник целиком.

Чай в пакетиках

Пакетики для чая чаще всего наполняют мелкой крошкой или пылью, которая остается после переработки чая. Тем не менее при заваривании напиток получается крепким. Дело в том, что суммарная площадь соприкосновения чайной крошки с водой значительнее, чем листового чая. Несмотря на то, что пользы организм от такого чая практически не получает, многие покупают именного его. Ведь, в использование пакетированный чай очень удобен. Такие чаи бывают различных видов: черные, зеленые, цветочные, фруктовые.

Капсульный чай

Капсульные чаи появились после того, как была разработала специальная капсульная кофемашина. Чай в ней заваривается по аналогии с кофейными напитками: под давлением через капсулу пропускается горячая вода. Такой способ приготовления чая на данный момент не популярен.

В Южной Корее недавно провели исследование среди женщин, чей рацион не исключает употребление лапши быстрого приготовления. По мнению доктора Хен Ши, представляющего Гарвардскую школу общественного здравоохранения, подобный продукт может нанести серьезный вред здоровью, в частности, он заметно увеличивает уровень сахара в крови.

Лапша быстрого приготовления — один из самых многочисленных «постоянных жителей» прилавков в супермаркетах. Разнообразие вкусов, марок, видов и этикеток лишь подтверждает народную любовь к этому продукту в разных странах мира. Такой успех этого спорного средства по борьбе с голодом объяснить легко: он доступен по цене и прост в приготовлении. Просто добавьте кипящей воды, подождите пару минут и все готово!

На самом деле популярность лапши быстрого приготовления сбивает с толку практически каждого специалиста, занимающегося вопросами питания. «Люди даже не делают вид, что хотят быть здоровыми!» И это, к сожалению, факт. Учитывая удобство приготовления этого «блюда», люди и дальше будут есть эту лапшу в своих автомобилях, в путешествиях, на рабочих местах и даже дома, не задумываясь при этом что такая еда хуже, чем ее отсутствие.

Будьте осторожны! Новое исследование показывает, что регулярное употребление лапши быстрого приготовления плохо сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

В проведенном исследовании приняли участие 11 000 корейских женщин в возрасте от 19 до 64 лет. На основе проведенного анализа удалось установить закономерность: чем чаще в пищу употребляют так называемую «сублимированную» лапшу, тем выше вероятность развития метаболического синдрома.

Люди с метаболическим синдромом имеют более высокий уровень резистентности к инсулину, у них также повышены артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови. Еще одной плохой новостью для женщин, а точнее констатацией факта, стала другая закономерность. Любители лапши склонны к ожирению и имеют больший объем окружности талии.

Результаты этого исследования также показали, что женщины, которые ели лапшу быстрого приготовления по крайней мере, два раза в неделю, имеют больший риск развития метаболического синдрома по сравнению с женщинами, которые едят ее редко или не едят вообще. Этот результат был очевиден даже внешне: противницы лапши были стройнее и физически более активны. .

Кстати, местом проведения исследования не случайно была выбрана Южная Корея. Только в 2010 году здесь съели около 3,4 млрд упаковок лапши быстрого приготовления.

Согласно выводам автора исследования, доктора Хен Шин из Гарвардской школы общественного здравоохранения: «Хотя лапша быстрого приготовления является удобной и даже вкусной едой, вы думаете это отменит повышенный риск метаболического синдрома, высокую концентрацию натрия и вредных насыщенных жиров и гликемическую нагрузку?»

Эта пища производится, в основном, из обработанных белых мучных изделий. Высокая гликемическая нагрузка увеличивает уровень сахара в крови и держит его повышенным.

Высокая гликемическая нагрузка обусловлена физиологически. Вырабатывая большее количество инсулина в целях борьбы с высоким уровнем сахара в крови, организм через некоторое время перестает с этим справляться. Секретируемый инсулин больше не может эффективно снизить уровень сахара в крови, потому что клетки не способны распознавать его. В основе метаболического синдрома лежит резистентность к инсулину.

«Я рекомендую употреблять в пищу лапшу быстрого приготовления лишь время от времени. Если уж вам предстоит ее съесть, хотя бы уменьшите ее порцию, добавив к ней овощи или бульон. Но мой лучший совет по этому поводу — не употреблять ее вовсе!» - говорит Доктор Хен Шин.

Источник:

Shin, H., et al., "Instant Noodle Intake and Dietary Patterns Are Associated with Distinct Cardiometabolic Risk Factors in Korea," Journal of Nutrition , 2014; 144 (8): 1247 doi: 10.3945/jn.113.188441.

Статья подготовлена на основе рекомендаций Нэнси Кларк, известного британского спортивного диетолога, автора нескольких книг о правильном питании спортсменов.

Вопрос «Чем и как кормить юного спортсмена?» волнует очень большое количество родителей, чьи дети занимаются спортом или испытывают регулярные интенсивные физические нагрузки. Вопросов о детском питании всегда много, однако, в теме рациона юных спортсменов их гораздо больше. Их пища должна быть высококалорийной всегда или только в период физических нагрузок? Или в ней должно быть больше белка? Сколько пить воды? Какой и когда? И так далее…

Подробности – в нашем материале.

4 общих правила для всех родителей о питании детей:

• Сделайте здоровое питание жизненным приоритетом. И для себя, и для ребенка. Что это означает на практике? Прежде всего – планирование питания. О том, что, как, в каком виде и когда именно будет есть ваш ребенок в течение дня, до и после тренировок, надо подумать и позаботиться заранее. Кроме того, важно и перспективное, заблаговременное планирование рациона для всей семьи.
• Поощряйте фрукты и овощи. Заполните ими холодильник. Комбинируйте нарезанные фрукты с натуральным йогуртом, нарезанные овощи и хумус, яблоки и арахисовую пасту. Эти варианты закусок и перекусов соответствуют принципам здорового питания. При этом они очень быстро и легко готовятся и съедаются. Маленький спортсмен всегда будет сыт и доволен!
• Установите время приема пищи и всегда придерживайтесь его.
• Не увлекайтесь, а лучше вообще не давайте ребенку употреблять специальное спортивное питание, в частности, так называемые "инженерные продукты", спортивные напитки. Детям, даже очень активным, они не нужны. Ребенку вполне достаточно естественной пищи, в случае если она соответствует перечисленным выше правилам. Исключение составляют только те случаи, когда детский организм перестает усваивать тот или иной вид продуктов.

Чем кормить или подкармливать ребенка до, во время и после соревнований?

В напряженный период соревнований для юного спортсмена самое главное — регулярность приема пищи. Убедитесь, что вы обеспечиваете будущего чемпиона хорошо сбалансированными завтраками. Самый простой пример подобного завтрака: зерновые хлопья с низким содержанием сахара, молоко и банан.

Однако надо помнить о том, что период соревнований — это очень нервная и психологически напряженная пора для любого ребенка. Помимо правильного настроя и эмоциональной родительской поддержки в этот период могут помочь и правильные продукты! Например, молочный шоколад с низким содержанием жира в небольших количествах вполне может послужить энергетическим зарядом прямо перед соревнованиями.

Кроме этого, держите под рукой (а еще лучше — в небольшой сумке-холодильнике) боевой спортивный запас — стаканчики натурального йогурта, бутерброды с курицей или индейкой, яблоки, апельсины, ломтики сыра, пакетики мюсли, арахисовое масло с нежирными вафлями без начинки. Все, что имеет сложные углеводы (в частности, цельные зерна, фрукты, овощи) является хорошим выбором для заправки молодых спортсменов.

Комментарий тренера

Перед соревнованиями мы рекомендуем кормить юных спортсменов не тяжелой, легкой пищей насыщенной белками.

Например творог, кефир. Также хороши в этот период овсяные каши. Непосредственно в день соревнований можно полакомиться небольшим количеством шоколада для поднятия энергии у ребенка. Принятие пищи должно быть не позднее, чем за 2 часа до соревнований.

После соревнований основной принцип питания это восстановление сил и энергии у ребенка. Это, как правило хорошо усваиваемая белковая пища, куриная грудка или не жирная рыбка. Отлично восстанавливают силы овощные салаты, фрукты и соки.

Наталья Детенюк, Инструктор СК «Гавань» по плаванию.

Что делать родителям, если их юный спортсмен — едок-привереда?

Сфокусируйте его внимание на цели самого процесса питания. Например, объясните, что еда — не просто удовольствие «вкусно-невкусно», а физиологическая потребность, без удовлетворения которой он просто не сможет двигаться. Так же, как автомобиль нуждается в топливе, чтобы поехать, так и люди нуждаются в пище, чтобы идти. Пусть ваш ребенок знает, что, если он хочет хорошо выступать в своем виде спорта, то питание станет для него важной частью достижения этой цели — почти такой же важной, как и регулярные тренировки.

Как это реализовать на практике?

Позвольте ему выбирать свои собственные продукты и экспериментировать с теми, что будут работать на его спортивные задачи. Если акцент будет сделан на те продукты, которые позволят ему лучше всего справляться со спортивной нагрузкой, то, в конечном итоге, он и сам начнет выбирать для себя продукты, которые идут ему на пользу. Второе условие — овощи должны стать обязательной частью ежедневного набора продуктов.

Белок в ежедневном рационе юного спортсмена: сколько и в каком виде?

Растущие дети должны потреблять достаточное для себя количество белка: суточная норма - от 0,5 до 1,0 грамма белка на килограмм веса тела.

В соответствии с возрастом пропорция может меняться. Например, в возрасте 2-3 лет ребенку необходимо в среднем 56, 7 граммов белка в сутки. В возрасте 4-8 лет — это количество увеличивается до 113, 3 граммов. В 9-13 лет — 141,7 граммов. Для девочек от 14 до 18 лет — также 141,7 граммов. А вот для юношей — 184,2 грамма.

Не тратьте деньги на какие-то особенные продукты! Великолепные источники белка: куриная грудка, индейка, ломтик сыра, творог, молоко, бобовые (фасоль, горох, чечевица), арахисовое масло, хумус.

Что и сколько лучше пить юному спортсмену?

Холодная вода и сочные апельсины прекрасно утоляют жажду. Задача родителей - убедиться в том, что у ребенка всегда в распоряжении есть вода. Использовать специальные спортивные напитки с этой целью в детском питании не рекомендуется.

Юные спортсмены подвержены более высокому риску обезвоживания, чем взрослые, которые выполняют аналогичную физическую нагрузку. Дети имеют большую площадь поверхности тела по отношению к их массе тела, так что они получают тепло быстрее из окружающей среды, чем взрослые. Они также производят расходуют больше энергии и выделяют больше тепла при заданной скорости бега. При этом они потеют меньше, чем взрослые. Потовые железы ребенка производит на 40% меньше пота, чем потовые железы взрослого. Это означает только одно — во время или после физических нагрузок ребенку надо пить чаще, чтобы избежать обезвоживания!

Комментарий тренера

Успех спортсмена напрямую зависит от правильного питания. Культуру правильного питания лучше всего начинать с жидкостей, которые мы пьем в течение дня. Однозначно приоритетом должна стать природная вода. Не следует приучать ребенка к сладким и газированным напиткам.

Есть много разных мнений о том, сколько пить и как часто пить воду. Я придерживаюсь мнения, физиолога Г.Шаталовой, которая на опытах со спортсменами доказала, что большое количество выпитой воды в процессе интенсивной тренировки, дает большую нагрузку на организм, что приводит к потере выносливости, концентрации и утомляемости. В тренировочных перерывах и впервые минуты после интенсивной нагрузки лучше всего сделать пару маленьких глотков.

Федор Кондаков, Инструктор СК «Гавань» по капоэйре.

Общая рекомендация

Уважаемые родители! Думая об организации правильного и эффективного питания для своих маленьких чемпионов, постарайтесь придерживаться тех же правил и в собственной жизни. Еда и правильное питание — это ключевой фактор в здоровье вашего ребенка. Иногда жизнь приводит вас к пониманию необходимости планирования питания слишком поздно, когда организм уже дал какой-то сбой в виде болезни. Поэтому не ждите, уделить теме питания столько внимания, сколько она этого заслуживает. Затратив на процесс планирования всего несколько минут в день, вы будете в итоге иметь качественное, здоровое питание, как на столе, так и на бегу.

Спорт диетолог Нэнси Кларк, MS, RD . Чтобы узнать о рекомендациях Нэнси Кларк читайте ее блог.