В Дании сварили пиво на дрожжах с затонувшего корабля 19 века

Автор Наталья Виноградова

Пиво Wreck Ale заквашено на дрожжах, найденных в бутылках с затонувшего корабля 19 века.

История нового эля от датской пивоварни началась в 1861 году, когда у берегов Лёсе в Северном море во время шторма столкнулись два корабля. Члены экипажа выжили, но корабль «Нева», возвращавшийся из Петербурга с пивом из 30 различных пивоварен в трюме, пошел ко дну.

Дайверы из команды Ternen подняли на поверхность сохранившиеся бутылки, пиво в них было сварено в том же 1861 году в английском городе Халл, пишет pivo.by. Далее ученые компании White Labs восстановили дрожжи, а еще выяснили, какого цвета был напиток, какой крепостью он обладал и что за солод и хмель были для него использованы.

На основе всех этих данных Mikkeller сварили пиво, пытаясь в точности воссоздать вариант 19 века. Презентация сорта состоялась 26 апреля в Копенгагене.